鮮為人知的中國頂級酒莊，LVMH、拉菲加持，最貴國產葡萄酒就出自這裡

2020-09-03 璞緹客精品酒店

提起頂級葡萄酒，大家都知道「82年的拉菲」。而近幾年，中國的名人也在瘋狂投資酒莊。

比如馬雲在2016年，以1600萬歐從波爾多酒業大亨貝馬格雷集團手中買下了佩雷酒莊（Chateau Perenne）。他還擁有法國波爾多地區的薩爾斯酒莊（Chateau de Sours）。

趙薇繼收購「曾被法國國王路易十三擁有的」夢隴酒莊（Château Monlot），拉薇酒莊（Château La Vue）、塞雅克酒莊（ChâteauSenailhac）之後，在2019年又買入了第四個酒莊—— 羅氏家族（Château La Croix de la Roche）。

夢隴酒莊

在名流們瘋狂投資國外酒莊的同時，拉菲、LVMH等法國酒業巨頭早就把目光投向了中國。中國的頂級酒莊在哪裡？中國本土最貴葡萄酒是什麼？今天我們就來一探究竟...

敖雲 Ao Yung

中國在售最貴國產葡萄酒

LVMH的MH指的就是酩悅·軒尼詩(Moet Hennessy Estates & Wines)。所以葡萄酒及烈酒領域是LVMH集團涉及品牌的重要分支，27家酒類品牌佔據了集團旗下品牌數量的近三分之一。

Cheval Blanc 白馬酒莊 © Cécile Burban

LVMH集團也是精品酒業巨頭，有滴金酒莊（Chateau d'Yquem）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、唐·培裡儂香檳王（Champagne Dom Perignon）、庫克香檳（Champagne Krug）等大牌頂級精品莊，打造奢侈品級的精品酒是LVMH的拿手好戲。

©J.Penninck

在中國尋覓四年之久後，LVMH終於在雲南省北部發現了最理想的葡萄產區——香格裡拉，該地帶可以生產出能與世界上最名貴的葡萄酒相媲美的紅葡萄酒。

敖雲酒莊 圖@敖雲官微

2013年，首次推出敖雲系列（Ao Yun）葡萄酒，定價為300歐（約2000+RMB），年產量僅2000箱。

採用從314個地塊、總共近30公頃（75英畝）的葡萄園生產的赤霞珠和品麗珠葡萄混釀而成。這款2013年份酒具有清新、優雅、高平衡度和細緻柔和的單寧等標誌性特徵，展現出喜馬拉雅風土產出的這款葡萄酒的獨特風味。

敖雲至今只出了2013、2014、2015、2016四個年份，備受名酒市場關注。可以說是中國目前最昂貴，最國際化的葡萄酒。

坐落在喜馬拉雅山腳下的偏遠小天堂，離香格裡拉不遠。敖雲葡萄園分別位於神聖的梅裡雪山腳下的阿東、西當、斯農、朔日四個村落，海拔高度從2200米到2600米不等，獨特風土使得赤霞珠葡萄風味濃鬱且飽滿。（來訪者必須在危險的山路上驅車半日才能到達）

海拔2600米的阿東村是海拔高度最高的敖雲葡萄園©J.Penninck

當地農民數百年來一直在這裡耕作勞動，因地制宜地調整他們在陡峭山坡上的勞作技術。為了尊重當地的悠久傳統，葡萄的採摘和葡萄酒的釀造流程完全由手工完成。敖雲葡萄酒產區擁有得天獨厚的氣候條件，氣溫與波爾多產區相近。

圖@敖雲官微

「敖雲」（Ao Yung）意為「祥瑞之雲」，是指周邊山脈上空漂浮的祥雲。

可以說，敖雲是奔著「中國第一款奢侈品級葡萄酒」的路線而去，敖雲昂貴的價格在國內外市場上一直都有爭議，也仍有許多人對傲雲的前景充滿信心。

Chandon China

LVMH旗下 寧夏香檳酒莊

同樣隸屬LVMH旗下的夏桐氣泡酒（Chandon）酒店控們應該都不陌生，很多下午茶或是Bar都會出現她的身影。去年聖誕，Chandon還跟艾美酒店推出過聯名限量版的起泡酒。

在全球一共有六個名叫「Domaine Chandon」的酒莊，Chandon China就是其中之一。成立於2013年，酒莊坐落在中國最大的葡萄酒產區——寧夏回族自治區中心地帶。

置身葡萄種植園之中的釀酒廠© Chandon China

該地區卓越的氣候、環境及地理條件受到國際級釀酒專家的一致認可，於是決定在這裡興建葡萄酒莊。寧夏的土質十分適宜種植霞多麗及黑品樂這兩大釀製起泡酒的經典品種。完全採用「傳統釀造技藝」進行生產。

釀酒廠© Chandon China

坐落於賀蘭山腳的Chandon China釀酒廠佔地面積達6300平方米。內部不僅設有酒窖及釀酒間，更配備了迎賓中心、品酒專區和餐廳。

迎賓大廳© Chandon China

酒廠大樓由大都會建築事務所（MAP）量身打造，盡顯現代氣息。水平線條反映出山腳平坦乾燥的地理特徵。內部裝潢的紅色基調則是從葡萄酒及中國傳統文化色彩中獲得啟發。

葡萄酒發酵過程© Chandon China

由於該地區地形特殊，酒窖並非建於地下，而是出現在了地面上。酒窖外側由泥土覆蓋，以確保滿足葡萄酒發酵及陳釀的理想條件。

Chandon桃紅香檳是Chandon China的招牌酒品，這也是Chandon China於2014年推出的首款起泡酒。

該款佳釀採用法式傳統釀造技藝製成，由60%霞多麗與40%黑品樂通過傳統香檳釀造法混合調製而成的Chandon桃紅香檳呈精緻的淡粉色，氣泡細膩美觀、獨具特色。

瓏岱酒莊

第一瓶產自中國的拉菲

有一句話叫「北有瓏岱，南有敖雲」，敖雲就是上文所說的來自香格裡拉產區且有LVMH加持的膜拜酒。

膜拜酒（Cult Wine），指的是美國、澳大利亞、智利、義大利、西班牙，等地精品酒莊中產量極少的精品葡萄酒，因產量少、口味好、名氣大而為葡萄酒迷「膜拜」。特點是：分數極高、產量極少、眾人追逐的酒款，它們的價格難以親近。

能與之齊名的便是瓏岱。

瓏岱酒莊（Domaine de Long Dai）坐落於中國山東省蓬萊市丘山山谷產區，與拉菲古堡同屬拉菲羅斯柴爾德集團所有。

其中，「瓏岱」二字承載著羅斯柴爾德（Rothschild）家族的希冀，藉以傳達酒莊所產葡萄酒實為平衡於自然風土與悉心耕耘的完美產物。另外一方面，以「岱」為名也是對齊魯大地光輝歷史的致敬。

瓏岱酒莊位於丘山山谷腹地，葡萄總種植面積達30公頃，其中25公頃現已完全投產，有著得天獨厚的風土條件。

當前，酒莊種植的主要品種有拉菲古堡標誌性的葡萄品種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外還有適合堅硬花崗巖質土壤的西拉（Syrah）、芬芳的品麗珠（Cabernet Franc）以及口感較為辛辣的馬瑟蘭（Marselan）。

拉菲羅斯柴爾德集團早於2009年購入葡萄園地，葡萄園始建於2011年。瓏岱酒莊在去年7月正式揭幕，我看到官微上還可以預約參觀，如果剛好要去山東旅行，酒莊值得一去。

2017年份是瓏岱酒莊乾紅葡萄酒的第一個年份，產量為2,500箱，定價為2500RMB左右。

酒款由赤霞珠、品麗珠和馬瑟蘭釀造而成，散發著黑莓和藍莓等深色水果的香氣，同時蘊含甜香料和紫羅蘭的氣息，口感清新活潑，單寧優雅，帶有輕柔的烘烤風味，醇美迷人。這款葡萄酒去年年底在中國率先發售，隨後銷往其他國家。

以上圖片均來自瓏岱酒莊官微

這款「中國拉菲」也是爭議頗多，究竟能否在中國市場站穩，我們拭目以待~

銀色高地

國宴之選

如果說前面的酒莊都是由國外酒業巨頭加持，那麼銀色高地就是純正的中國血統。

銀色高地作為國際上最早出名的中國精品酒莊，可以說是中國葡萄酒的代表。

早在2016年6月12日，李克強總理頤和園宴請德國總理默克爾的晚宴上，選用的就是銀色高地酒莊的闕歌紅葡萄酒和家族珍藏霞多麗白葡萄酒。可見銀色高地的地位不一般。

銀色高地酒莊位於寧夏自治區海拔1200米的賀蘭山東麓，是中國最高的酒園之一。賀蘭山東麓地處北緯38°，和世界葡萄酒著名產區法國波爾多、加州納帕谷同處一個緯度。

銀色高地莊主兼釀酒師 高源 Emma Gao

銀色高地酒莊由高源女士經營，她是業內少數能取得法國國家級釀酒師證書的女性釀酒師之一。她堅持法國傳統的釀酒技術，釀製的葡萄酒傳承了舊世界的風格。酒莊內配置的橡木桶以法國手工橡木桶為主。

在酒莊的不懈努力下，終於在2013年，由世界著名酒評家Jancis Robinson & Hugh Johnson合著的《世界葡萄酒地圖》將「賀蘭山東麓產區」首次收錄其中。

以上圖片均來自銀色高地酒莊官微

在寧夏賀蘭山的土地，夢想做出世界頂級的中國家族葡萄酒，希望銀色高地能在世界的舞臺上大放異彩。

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長城和張裕應該是大家最熟悉的國產葡萄酒，而中國的精品酒莊正在崛起：賀蘭晴雪酒莊、迦南美地酒莊、怡園酒莊、張裕摩塞爾十五世酒莊...相信這些「中國釀造」會越來越出色。

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