12月16日，網紅火鍋店「哥老官」在杭州的一家門店因牛蛙查出獸藥登上熱搜。下午5時左右，哥老官官方微信公眾號回應稱這批次問題牛蛙已銷毀。
此次涉事的杭州門店工作人員稱該店為加盟店，而哥老官曾在官方微信號中稱自己沒有加盟店。
公開信息顯示，哥老官成立於2014年，目前在全國有58家門店，北京首店、佛山首店、杭州六店等多家新門店正在籌備中。在此次被檢出問題牛蛙前，哥老官曾多次被報導發生食品安全問題。
「哥老官」杭州門店牛蛙檢出獸藥
12月15日，杭州市市場監督管理局發布消息稱近期對食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節進行了監督抽檢。其中餐飲服務環節抽檢了97批次樣品，1批次不合格。不合格產品為杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙，其呋喃西林代謝物不合格，檢測值為3.2μg/kg。
據了解，呋喃西林屬於硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。早在2002年3月，農業農村部發布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中明確規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。公開資料顯示，呋喃西林可能從動物傳導到人體，並產生危害。
杭州市濱江區市場監管局長河市場監管所所長黃勇在接受媒體採訪時表示，這批不合格的牛蛙是企業在9月14日從上海採購的，一共275斤。屬地市場監管部門已經對哥老官濱江龍湖店啟動立案查處程序，將儘快完成調查。目前商家已經提供索證索票，真實性還要進一步核實。此外，商家已和上海供應商終止合作，從其他渠道採購牛蛙。
記者致電該涉事門店，工作人員稱，門店屬於加盟店，一直在營業中。當詢問門店檢出含有獸藥的牛蛙已登上熱搜一事時，該工作人員稱「對此事件不予置評」，同時說餐廳每一份牛蛙在上菜前均有檢測報告，都是安全的。
問題牛蛙已銷毀
12月16日下午5時35分，哥老官官方微信發布消息，稱哥老官核心美蛙產品採購標準均為無抗牛蛙，採購成本遠高於市場上其他牛蛙（所有抗生素符合國家標準的牛蛙在業內被稱為無抗牛蛙）。同時公司內部每月對各供應商提供的各批次安排大量的抽查送檢，以此檢核供應商的供貨符合公司的採購標準。對公司內部以及政府機關抽檢的產品進行封存，不合格產品不予使用。
文中同時提到，消費者可以在公眾號中查看自2019年8月至今的每月抽檢報告，「我們將在每月初更新上月的檢測報告，目前已上傳527份檢測報告。」
有多位消費者就杭州門店查出不合格牛蛙一事在該微信下留言，哥老官回復稱，「2020年9月14日杭州龍湖濱江店的一批次牛蛙，經檢測未合格，該批次在封存後銷毀。」
屢次發生食品安全問題
公開資料顯示，哥老官從四川時下流行的「美蛙魚頭」改良而成。天眼查APP顯示，上海哥老官餐飲管理有限公司成立於2014年1月，註冊資金10萬元，有呂令生（持股51%）和陳家雲（49%）兩名股東。上海哥老官餐飲管理有限公司為此次涉事的杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司的控股股東。
今年12月11日，哥老官官方微信發布公眾號文章稱，哥老官第58家門店落戶浙江義烏。文中還提到，2020年即將開業的門店還有位於鹽城、泰州、青島、嘉興、上海寶山、泉州、蘇州等7家門店。而北京首店、佛山首店、江陰首店、西安二店、揚州二店、杭州六店等6家店正在合同洽談中。值得注意的是，哥老官稱所有門店均為直營店，不加盟，也無任何形式代理。
哥老官發生食品安全問題事件並非首次。天眼查APP顯示，2019年7月，哥老官「樂樂與官官de火鍋奶茶」菌落總數不合格，黃浦區市場監管局沒收哥老官違法所得375元並罰款5萬元。今年7月，因廚房衛生不達標等原因，哥老官被上海黃浦區市場監管局責令改正和警告。
(來源：中國食品安全網 )
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