旅行者，大多數都是雙面人，既是苦行僧，又是美食家。雖然我主要寫旅行路線，可是旅行又怎麼可以少了美食呢？饕餮盛宴便是記錄美食的專欄。
好的旅行是帶有靈魂的，如果旅行中還有遇到美食，那麼就是一場帶著有趣的靈魂的旅行。
01
芋頭，上不了高雅之堂。
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。
雖然，芋頭只是百姓尋常食品，但華南地區還是有三個地方的芋頭很出名，廣西荔浦芋頭、廣東樂昌張溪芋頭、廣州花都炭步芋頭。
荔浦芋頭早年間一直皆為朝廷供品，深受皇家喜愛，就連吃遍山珍海味的「十全老人」乾隆爺也讚不絕口。
張溪香芋產於樂昌市張溪村，已有400多年香芋種植歷史。張溪香芋個頭大、體形長、皮薄、纖維少，熟後全身粉細鬆軟、香味濃、肉質粉、口感好。
花都炭步檳榔芋頭，剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學稱之為「檳榔芋」。炭步檳榔香芋既可作蔬菜，也可當主食，其口感酥鬆、粉嫩、香醇，有較高的藥用價值，是嬰兒和老年人的營養佳品。
02
我去的是花都炭步，按本地人說，炭步芋頭最好的就是文岡村裡的一小塊地方，即便是隔壁村的芋頭味道也會差點。
進了村才發現除了種芋頭，還種蔥，紅蔥。滿眼都是綠油油的蔥田。村內的好多大叔大媽在整理一捆一捆的蔥，空氣裡都瀰漫著蔥的清香。
我是衝著芋頭來的，於是去芋田。沒有想到五六斤重的芋頭的芋苗才五十公分高，好像也不太精神的樣子，很難想像這樣的苗怎麼長出那麼大個頭的芋頭出來。
大概這就是和「人不可貌相」一樣的道理。
為了親身感受一下收芋頭的感受，我們到田地裡挖芋頭。
村民說種蔥的功夫要比種芋頭多很多，但是芋頭的價格沒有蔥好，錢也沒賣蔥來得快。如今村裡願意在田間勞作的年輕人少之又少，年紀大的村民沒有過多的體力種蔥，會選擇種芋頭不種蔥。
03
收好芋頭，已近中午，勞作一番，居然飢腸轆轆，於是在村口吃午飯。農莊簡陋，卻不失親切。所有的食材都是本村的自產的。
紅燜陳皮鴨，鴨肉不硬不軟，很有嚼頭。陳皮的味道很淡，正好滲透到肉裡面，吃起來齒頰留香，回味無窮。
鹹菜炒蜆肉，第一次吃這種做法。蜆肉的鮮美與鹹菜的酸糅合在一起很特別，不過放了過多的糖，反倒破壞了其獨特的風味。
我們雖然買了上白斤的芋頭，但是還是迫不及待的想先嘗嘗鮮，於是點了這個芋頭蒸臘肉。芋頭的粉，帶著點糯糯的感覺。芋頭的鬆軟加上臘肉的清香，我吃了兩小碗，太滿足了。
炭步芋頭每年只收成一次，今年不吃就要等來年了。
04
對於大多數普通旅行者而言，旅行基本都是兩種情況。一種是通過旅行將對陌生世界的想像付之現實。一種是宣洩自己的滿懷情感。美食也一樣，一種是感受高端優雅的餐飲，滿足對遠離自己的美食世界的想像。一種是尋常百姓滿足情懷的日常而持久的餐飲特色。
芋頭便是後一種，尋常，情懷滿滿的饕餮盛宴。