電飯鍋版手撕雞

2020-12-23 溫商網

摘要：鹽焗手撕雞是客家有名的菜式之一，鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞肉爽滑鮮嫩。傳統的鹽焗雞做法比較複雜，而且用到的配料比較多，這個用電飯鍋製作的版本就簡易很多，即便零廚藝也能做出大牌菜……







 

就這麼簡單這麼美味

鹽焗手撕雞是客家有名的菜式之一，鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞肉爽滑鮮嫩。傳統的鹽焗雞做法比較複雜，而且用到的配料比較多，這個用電飯鍋製作的版本就簡易很多，即便零廚藝也能做出大牌菜！

做法：

1.三黃雞清洗乾淨後，用鹽將雞全身摸勻，薄薄地抹一層生抽，再放幾片姜醃一小時以上。

2.電飯鍋內放雞油或雞皮一片；放入蔥段墊在雞油上；醃製雞肉的薑片也放到上面。

3.把雞肉帶皮的一面朝下放入電飯鍋內（如果是整雞，就雞腳朝天放入鍋內）。

4.按電飯鍋的煮飯鍵，等電飯鍋跳鍵後，再按一次煮飯鍵至跳鍵即可（如果是整雞，可按三次煮飯鍵）。

5.稍放涼後便可以手撕或斬件，根據個人口味拌上香菜、花生米、麻油、花椒油等即可大功告成，是不是很簡單呢？瑭瑭

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  • 輕鬆可以吃雞的辦法,懶人版的電飯鍋手撕雞
    準備一隻嫩雞，洗淨；2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘；3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；4. 把調好的汁均勻抹到雞身上，醃製20分鐘；5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；可以多鋪一點，防止結底。6.
  • 零廚藝也能做好的鹽焗雞,有電飯鍋就搞定,巨好吃
    電飯鍋版鹽焗雞·· 用 料 ··三黃雞1隻（或半隻）食鹽 生抽1湯匙生薑幾片 香蔥1小把·· 做 法 ··1 。三黃雞清洗乾淨後，用鹽將雞全身和內籠摸勻，再薄薄的抹一層生抽，再放幾片姜醃1小時以上；2 |電飯鍋內放雞油或雞皮一片；3 |放入蔥段墊在雞油上；4 |醃製雞肉的薑片也放到上面；5 |把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內（如果是整雞，就雞腳朝天放入鍋內
  • 鹽焗手撕雞的做法
    午餐吃什麼 【鹽焗手撕雞的做法】調料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽和糖適量、黃酒一瓶蓋。1)用鹽將雞全身和內籠摸勻，放兩片薑片到雞內籠，調料調勻將雞醃20分鐘；2)電飯鍋內放雞油一片，兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天放入鍋，剩餘的調料倒到鍋裡；3)等電飯鍋跳制，保溫焗10分鐘就可開鍋蓋。