前段時間在網上刷新聞，無意中看到日本主婦給家人準備的便當，滿滿的儀式感，太精緻、太用心。顏值沒得說，還考慮到葷素搭配、營養均衡。尤其是給孩子做的便當，為博得眼球，打動味蕾，還特意把食物做成植物或動物的形狀，如果要打創意分的話，我給滿分。
在我們這裡，上班、上學帶便當的人少之又少，很多人寧願下館子或是點外賣，都不願意帶便當。究其原因無非是怕麻煩、懶得做。
我從未給寶爸和孩子準備過便當，一來因為天氣原因，二來工作環境也無法加熱，再者只要他們得空，我就做好飯菜等他們回來。現在已經復工復學，午餐偶爾會剩下我一個人，我習慣自己動手做。雖說沒有日本主婦準備的便當精緻，也不豪華，但吃得舒服愜意。可以隨心搭配食材，只顧及自己的口味。看看我的一人餐，好吃不長肉！
西紅柿燉豆腐
夏天豆腐就該和西紅柿搭配，酥香可口的豆腐塊，還被酸酸甜甜的西紅柿汁液包裹著，色澤誘人，吃起來鮮香又爽口。
【食材】西紅柿1個，老豆腐1小塊，青椒半個，植物油、食鹽、白糖適量。
【做法】1、西紅柿洗乾淨切成小塊，皮不要去，如果實在覺得帶皮口感不好，可以在炒好之後把皮撿出來。2、老豆腐先切成塊，用淡鹽水浸泡十分鐘，更入味也不容易碎。
3、平底鍋倒入比平時炒菜略多的植物油，先把豆腐放進去，小火煎至兩面金黃，剷出。4、鍋中留少許油，把西紅柿塊倒進去，炒至變軟，倒入煎過的豆腐塊，翻炒均勻。5、加入一碗清水，1小勺食鹽、少許白糖，中火燉三分鐘，待湯汁基本收幹出鍋。
絲瓜海帶豆腐湯
細心的小夥伴可能會發現，菜和湯裡都有豆腐，確實我喜歡吃豆腐，一頓兩種口味也不覺得膩。再著一個人吃飯，食材一不小心就會買多，天熱又放不住，只好想辦法把它消耗掉了。這個湯很清爽，很好喝！
【食材】老豆腐1塊，鮮海帶1小把，絲瓜三分之一根，小蔥半根，蒜1瓣，植物油、食鹽、雞精適量。
【做法】1、絲瓜用勺子刮去有稜角的外皮，切成滾刀塊；海帶鹹味比較重，可以用清水浸泡，也可以放進開水中煮幾分鐘；老豆腐切塊；
2、炒鍋放少許植物油燒熱，先炒香蒜片、蔥花，然後把絲瓜塊倒進去，翻炒片刻。3、加入一碗清水，海帶絲也放進去。4、大火煮開後，放入豆腐塊，豆腐塊不可涼水下鍋會碎掉。5、煮三到五分鐘，加入少許食鹽、一點雞精就可以出鍋了。口味比較淡的小夥伴，就不要再放食鹽了。
主食是米飯和紫薯
怕吃不完浪費，專門用小碗蒸的，大半碗。蒸的時候，還帶了一個紫薯，兩者正好同時出鍋。紫薯細膩香甜，沙沙糯糯的，是我喜歡的味道。再加上它富含花青素，女人適當吃一些，好處多多。
如果是您一人餐，會怎麼解決？歡迎下方評論區留言！感謝閱讀，最後祝您生活愉快！