別看它小，價格卻不便宜，炒炒就能當零食，一抓一大把
小海鮮最好吃的做法，一抓一大把，比飯店賣的還好吃
有一種小海鮮，價格不便宜，三十元一公斤，比其它蛤類都貴，但卻擋不住人們對它的熱愛，在家裡十幾錢做一盤，在飯店能賣到五六十元，這個小海鮮就是海瓜子。
叫它海瓜子，真的很形象，個頭跟瓜子也很像，一抓一大把，我們一般是醬炒它或者辣炒它。
醬炒就是用的普通甜麵醬，辣炒，可以用幹紅椒，也可以用青椒，都是辣椒，卻炒出來大有不同。這個全憑您的喜好。這麼小的海鮮，只能炒好用牙籤挑著吃，所以拿它當飯吃，您萬萬是吃不飽的，只能當零食磨牙，看電視時，聊天時配個啤酒，用它來慢慢休閒。
為什麼這海瓜子這麼貴？還真不知道，今天與大家分享的就是它的辣炒，也許您從來沒吃過，也沒見過，但如果到了海邊，一定不要錯過它。
所用食材：
海瓜子， 青椒 姜 鹽
具體做法：
1先將買回的海瓜子放鹽水中緩一下，商家一般都會緩好，我們買回來基本上無泥沙狀態的。
2將緩好的海瓜子放入沸水中略焯，見到肉變緊立馬撈出，這個過程也就是六七炒的時間。
3鍋中放入適量的油，加入青椒和薑片炒香。
4加入焯好的海瓜子，快速翻炒幾下，加鹽調味。
快速出鍋即可，千萬不要炒過火，這種海瓜子，炒得火輕了，不熟，取不出，炒得火重了，熟過頭了，也取不出，火候剛剛好，才能用牙籤輕鬆挑出。
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