紹興媒體人「表白」紹興菜，為打造「世界美食之都」盡力

紹興菜沒什麼好吃的。

作為媒體人，紹興頭條創始人樓芸，以前常這麼想，但一場品鑑會，讓她改變了這個看法，

9月24日，一場名為「詩意秋味·2020紹興菜秋季品鑑會」的活動，在紹興尋寶記魯迅店舉行。

席間，各種紹興菜一亮相，就收穫很大關注，樓芸一直拿著手機拍，並不時感慨，「我誤解了紹興菜」。

一場品鑑會，化解了對紹興菜的誤解

在樓芸的印象裡，紹興菜是黑的（紹興醬醃菜多呈黑色），而且充滿了醬油味和紅燒味，當看到尋寶記出品的這些紹興菜後，「感到很震驚，原來紹興菜還可以這樣做」。

樓芸坦言，以前自己對紹興菜的認知出現了偏差，認為紹興並無好美食值得傳播，也沒關注過紹興菜，只知道紹興出名的有臭豆腐，梅乾菜之類，此次聽到各位大咖的講解，才知道，紹興菜原來別有洞天，食材和工藝這麼講究。

其實，樓芸代表了很大一部分紹興年輕人，就餐上，他們更願意吃西餐、火鍋、漢堡，卻不願吃紹興菜，不可否認，這和餐企有關，沒能及時更新，跟上時代，這也和媒體人有關，沒能深挖紹興菜來引導大眾。

所以，吃過這次紹興菜後，樓芸表示，以後一定多關注紹興菜的發展，自己作為媒體人，一定多傳播紹興菜，為打造紹興成「世界美食之都」盡力。

對年輕人要用場景傳播

同樣作為媒體人的交通廣播主持人大奇，以前也有過這樣的想法，不過，自從大奇去年參加過一次紹興菜品鑑會後，就扭轉了觀念。

關於紹興菜的傳播問題，大奇認為，對年輕人傳播，如果擺出高臺教化的姿態，十個有八個不聽，最好的教化就是，帶他來到餐桌前，讓他進入這個場景裡，親自體驗一下。

作為交通廣播主持人，多數私家車主較為熟悉大奇的聲音，在廣播中，大奇也常會用脫口秀、講故事的方式介紹紹興菜，且深受年輕人喜歡。

在當天的廣播節目裡，大奇再次講起紹興菜，主要是「醉系列菜餚」，其中也穿插了不少當天品鑑會上的見聞，大奇語言風趣幽默，講述得繪聲繪色，引得很多人與之互動。

要打造紹興成為「世界美食之都」，傳播是十分重要的一環，好東西在手，卻不為人知，如錦衣夜行，所以，這還需要紹興媒體人為紹興菜，多加一把火。

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本次品鑑會嘉賓有，國際烹飪大師、米其林大廚、中國飯店協會名廚委員會副主席黃啟雲 ，阿里巴巴本地生活公共事務部華中大區總經理閆優、阿里巴巴本地生活公共事務部東南大區副總經理李旭陽，浙江省餐飲行業協會副會長、浙江省浙菜文化研究會執行秘書長、尋寶記紹興菜品牌創始人張亮，紹興市餐飲行業協會副會長、紹興市名廚委員會主任、紹興菜非遺傳承人茅天堯，紹興文理學院教授周一農、紹興市美術家協會副主席張繼鍾，國家一級美術師、紹興天池書畫院院長汪金林，紹興頭條融媒體總經理、資深評論員伊旭松，紹興頭條創始人樓芸、紹興市新聞傳媒中心資深媒體人殷俊、新天烘培創始人陶立群、紹興交通廣播主持人大奇、青年藝術家錢澤霖、美的房產浙江區域品牌負責人彭雪飛等。