土豆燉排骨的家常菜秘訣做法，步驟詳細，入口酥爛，上桌就搶光。哈嘍大家好，我是兔兔聊美食，今天給大家帶來一道營養價值豐富 的家常菜，老少皆宜，而且非常的簡單容易學，接下來就跟我一起走進廚房，學習一下這道菜的做法吧！
我們把青椒、胡蘿蔔、土豆分別刮皮洗淨切大塊，切好的土豆用清水衝洗幾遍，然後放入清水中浸泡，放入清水中，然後胡蘿蔔切滾刀塊，蔥切成均勻的大段，蒜切成薄片，將切成薄片，盤中備用。
把排骨洗淨，鍋中放入清水，把排骨放入鍋中，開鍋焯一下排骨，去除排骨中的血沫。撈出排骨瀝乾水分，鍋中倒油燒熱，放入八角大料，放入蔥姜蒜片爆炒出香味，鍋中放入兩勺豆瓣醬，排骨放入鍋中，炒至均勻上色。
加入少許料酒後稍微翻炒一下，轉入砂鍋中加入清水，大火煮滾後轉小火，燉至30分鐘至排骨軟熟，30分鐘後我們把土豆塊、胡蘿蔔塊放入鍋中，加入適量調味品調一下味，土豆胡蘿蔔塊軟爛即可。
好了，這麼簡單的一道家常菜就做好了，是不是很有食慾呢？真不比五星級大廚做的差，我是兔兔聊美食，喜歡就關注我吧！