白巧克力的製作竟是這樣...

2021-02-07 道乘AsLifeAs


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吃過了這麼多年的巧克力，卻依然傻傻分不清白巧克力與黑巧克力的區別有木有！


曾以為白巧克力也是一種巧克力，甚至很多人都有這樣的想法，事實上真的如此嗎？實際上，白巧克力裡面並沒有可可粉的成分，所以，它算不上是巧克力。



就連美國食品及藥物管理局也表示，白巧克力在法律上並不是巧克力的一種，因為，白巧克力不含可可粉這種巧克力必備的成份。那麼白巧克力的成分是什麼呢？它的主要成分是可可脂，也就是從可可豆中取得的天然食用油脂，是在製造可可的過程中被榨出來並分離的油脂產物，並不是可可粉，所以，白巧克力才會呈現乳白色。




那麼白巧克力是怎麼製作而成的呢？分享給小夥伴們，說不定可以自制哦。


取出可可豆，將其風乾。


將可可豆的外殼剝掉，磨成可可膏。


分離可可和可可脂，這一步的製作需要藉助相關器械哦，否則很難完成。


最後加上牛奶、糖等就可以製作成白巧克力了，製作過程並不複雜，看起來還挺簡單的，最後一步放入模具中，就可以製作成各種形狀的白巧克力了，是不是感覺你也能做了？



白巧克力並不算巧克力，但是味道還是可以的，小夥伴們只需掌握這個常識便好，該吃還得吃啊。








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