牛肉燉土豆色澤醬紅，營養豐富，十分美味，是一道十分簡單的家常菜，做法也各有不同，今天選擇一個最簡單的做法，口味一樣很贊。
牛肉燉土豆的做法原料:牛腩300克、土豆、尖椒、食鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、香葉、白糖
牛肉燉土豆的做法
牛腩用鹽揉搓兩遍，再用清水衝洗乾淨，如果你還嫌有血水，可以改刀成小塊，用溫水清洗等血水出來了倒掉就可以了，牛肉切成三釐米的方塊，土豆清洗乾淨去皮，切成成塊，用鹽水浸泡下，姜切成薄片待用。
牛肉燉土豆的做法將切好的牛肉放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和薑片，在加入適量的水，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再加入適量的鹽，攪拌均勻用小火繼續燉煮20分鐘即可。
這道牛肉燉土豆用的是牛腩，所以煮的時間稍長，如果用其他牛肉時間控制的短些。煮牛肉的水不要太多，保持在牛肉比水1比3就可以了。土豆塊用鹽水浸泡，這樣煮熟後口感更好。
牛肉燉土豆的做法