每天一杯紅酒，真的讓人更健康麼？
女生多吃啥，能保持美美噠？
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中國科學院院士侯凡凡的飲食保健妙方
廣東衛生在線為你送上
在5月17日舉行的廣州亞洲美食節三大論壇之一——美食與健康養生論壇上，中國科學院侯凡凡院士大談養生經。
▲侯凡凡院士分享養生經
每天一杯紅酒
未必真的好
日常生活中，很多人都喜歡喝紅酒，還有報導稱，女士喝紅酒可抑制皮膚老化，起到抗氧化作用，老年人常喝紅酒，對心腦血管功能有幫助。
實際上，是這樣麼？
侯凡凡院士的看法是，「這是有爭議的！」
她建議，如果你本身不喝酒，就不要以任何理由開始喝酒。「不鼓勵為了養生而去喝酒，畢竟酒是人工釀造出來的食品，現在沒有充分的證據證明喝酒一定有好處，不主張把喝酒當成一種藥膳養生的方式。」
對於本身就喜歡小酒怡情的人來說，「沒必要剝奪這種習慣，但應限制喝酒的量。」
一般來說，每天攝入的酒精總量不要超過14克。
女生多吃啥
能保持美美噠？
怎樣吃能帶來美容效果？侯凡凡院士給出了自己的看法。「什麼為之美？其實很難衡量。」
但有幾點tips，可以跟大家分享：
◎ 女性40歲以後，或者臨近絕經期，其內分泌狀況會發生改變，例如常出汗、心情煩躁，也就是所謂的更年期症狀，此時女性不妨多吃富含植物激素的黃豆類食物。
◎ 對於月經量多的女性，可能會出現貧血，建議多吃紅棗，菠菜，也可適量食用豬肝。
成功戒菸的男人
和成功減肥的女人「最可怕」
吃得太多太好也有煩惱，比如糖尿病。
「成功戒菸的男人和成功減肥的女人，是最可怕的兩類人。」
侯凡凡此話一出，現場觀眾笑成一片。
畢竟，管住嘴、邁開腿，知易行難！
糖尿病發病率快速增長，據估計，到2030年，中國和印度會成為糖尿病患者人數最多的兩個國家。
侯凡凡表示，治療糖尿病，除了靠藥物，飲食養生也是重要的一部分。「特別是早期糖尿病患者，注意飲食可將病情控制在很好的狀態。」
她特別強調，減輕體重有助於部分糖尿病人控制病情，體重指數維持在20-25比較理想。另外，有醫學證據證明，減肥手術可改善糖尿病。
不要吃太飽、太鹹
糖尿病的發生與能量攝入過多有關，不少人對此均有所了解，侯凡凡特別指出，大家對鹽攝入量的關注不夠。
「實際上，攝入鹽過多，排在了飲食造成危害因素中的第一位。」
她介紹，可以通過24小時尿鈉測定，來測量每日鈉的攝入量。
飲食中如何做到少鹽？
侯院士支招
◎ 警惕「隱形鹽」，醬油、魚露等食品裡也含有鹽。◎ 鹽有提鮮的作用，不少人習慣重口味，例如紅燒魚等這些美食裡往往鹽比較多，建議大家儘量少吃。◎ 大家不妨嘗試把調味料灑在食物表面，味蕾直接接觸，不用吃太多也能感受到味道。
◎ 建議以後的飯盒、食物包裝上，能標出含鹽量，給顧客一個提醒。◎ 腎病患者不要吃低鈉鹽（鉀鹽）。
除了控鹽，還要控食量。
跟鍾南山院士一樣，侯凡凡院士特別青睞廣州早茶的「一盅兩件」。「一個小碟子裡面，蝦餃、鳳爪分量不多，可以品嘗不同美食，又不至於吃太飽。」
談到最愛的一道菜，兩位院士不約而同地表示，最愛清蒸魚。「我也會下廚蒸魚，一般蒸8分鐘比較合適。」
記者｜周穎怡
編輯｜蘇海寧 責編｜黎曉心
攝影｜覃健基
通訊員｜穗衛健宣
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