吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調製秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調製秘制料汁，比姜醋汁味道好。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

咱們在吃螃蟹的時候，經常會配上一碟姜醋汁來吃，雖然姜醋汁的味道，特別配螃蟹的味道，但是每次都只蘸姜醋汁，味道難免變得單調不好吃。今天呢，我就分享給大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，大家只要學會，保證大家在吃螃蟹的時候，味道會變得特別的鮮美好吃，飯店裡都嘗不到這味道。好了，廢話不多說，接下來就把這道，秘制料汁分享給大家。

首先是原材料的準備。

新鮮的小蔥一根，嫩薑一塊，小米辣一顆，少許蠔油，少許米醋， 少許白糖，少許胡椒粉，少許精鹽。

接下來是秘制料汁的製作過程

1、首先，咱們將新鮮的小蔥一根，去根後切末，然後將蔥綠和蔥白分開來放，接著，將嫩薑一塊切末，和蔥綠放在一塊，小米辣一顆切末，同樣和蔥綠放在一塊，接下來開始上火製作。

2、首先，咱們鍋燒一點點油，將蔥白放入鍋內，炸幹炸香後撈出，然後將其倒在放有蔥綠，小米辣，和薑末的碗中備用。大家注意，這樣做出的蘸螃蟹的料汁，蔥香味和姜香味更濃鬱，吃起來的味道也更好吃。

3、接著，咱們在料汁內，加入蠔油一勺，米醋一勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，和精鹽半勺，然後咱們將其攪勻後即成。用螃蟹蘸著這道料汁吃。蔥姜的香味特別濃鬱，味道鮮美微辣，回口微甜，大家一定要試試。

接下來是蘸螃蟹料汁的製作要點

1、咱們在鍋內加油，將蔥白爆香的時候，一定要少加一點點油，因為蘸螃蟹的料汁，如果吃起來太油膩的話，反而會遮蓋住螃蟹本身的味道，這一點，咱們大家要牢記。

2、這道菜，咱們家最好用嫩薑，因為嫩薑的味道質地，和螃蟹的味道搭配在一起才最好，如果用老薑，口感會變差，這一點，咱們大家也要牢記。

好啦，一道味道鮮美，酸辣適度，回口微甜的蘸螃蟹料汁就做好了，大家只要學會這款秘制料汁，再吃螃蟹的時候，螃蟹的味道也會變得更加好吃。

感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點讚評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。