雞身上哪幾個部位不能吃?

雞肉肉質鮮美，能做成各種美食，像新疆大盤雞，傳說中的叫花子雞，各種滷味的雞啊等等。但是，你知道雞身上的哪些部位不能吃嗎？今天小編就告訴大家。

雞尖。雞尖有的地方又叫做「雞臀尖」，「雞翹翹」，它是雞肛門上端長尾羽的地方，此部位會儲存毒素，像一些病菌、病毒和致癌物質等，這些毒素不可分解，所以這個部位就相當於毒素的大倉庫，時間越長，毒素越多。

雞皮。許多人對雞皮情有獨鍾，尤其是烤雞皮，更加誘人。雞皮雖然好吃。但是對身體有危害，雞皮中一般含有較多脂肪，較高的膽固醇，且汙染物在雞皮裡也比較多。雞皮中的膽固醇在烤的過程中會被氧化，氧化物對身體健康有害。所以，吃雞時最好把皮去掉。

雞脖。雞脖這個部位的雖然肉並不多，但是卻布滿血管和淋巴腺體。少吃沒問題，吃之前把皮去掉，不能吃雞脖是由於淋巴和其他排毒腺體在雞脖頸部的皮下脂肪比較多，毒素以及飼料中的激素等都富集在這些腺體中。

此外，由於雞的養殖條件不一樣，雞的肺泡可能含有各種細菌，有的細菌就算加熱也不一定全部殺死，比如嗜熱菌，食用的話很有可能會對身體健康造成危害。

還有，胃胗是用來儲存以及磨碎食物的器官，所以有害物質很容易留在這裡，所以這也不能吃。另外還有雞的肝臟也儘量不要吃。