對於一個合格的吃貨來講，擼串喝扎啤才是夏天的標配。現在，終於有人將拍攝主角聚焦到了最具煙火氣的燒烤上，拍出了一部讓人看得直流哈喇子的紀錄片《人生一串》。不少吃貨表示，在世界盃酣戰期間忍住沒吃的夜宵和啤酒，都晚節不保地獻給了這檔紀錄片——濃濃的煙火氣和盛夏悶熱的氣息撲面而來，看得人恍惚以為這烤串就在自己家樓下，忍不住就要下樓來兩串。但濟南的吃貨們邊流哈喇子邊生悶氣：都看到第五集了，居然還沒出現我堂堂「串都」，實在是硬傷啊！
縱使夜宵種類再多烤串的地位也不可撼動
還記得《深夜食堂》被改成中國版時，被很多人吐槽說不倫不類：「屬於中國的深夜食堂怎麼會是居酒屋呢，明明應該是——燒烤啊！」結果，真有人把擼串拍成了紀錄片，還拍了整整6集，分門別類，一一道來。
這部在B站（嗶哩嗶哩）開播的《人生一串》開篇簡單粗暴，就叫做「無肉不歡」——涼山小豬肉，肉帶皮烤，外脆裡嫩；昭通牛肉小串，六七成熟，只按「把」賣；紅柳烤羊肉，一把鹽、一根樹枝就是人間美味；尉犁烤全羊，秘制醬料塗抹，一入饢坑，香氣十足；湛江烤生蠔，搭配蒜蓉，男人吃了補，女人吃了潤……整集看完你會感嘆，倘若燒烤界各種食材站在一起合影，C位絕對是留給肉的。
第二集「比夜更黑」中，燒烤夜宵的暗黑氣質也驚呆網友，呼嘯的彈幕一度「啞火」——遼源的燒烤攤主小軍，招牌菜是烤蠶蛹，攤主熱情地遞給攝像「嘗鮮」，鏡頭也堅定地抖了抖。蠶蛹被烤得焦黃髮亮，酥脆爆漿。愛吃的人口水直流，膽小的被嚇得退避三舍。然後，彈幕裡重口味派和小清新們發起了激烈的辯論，前者著重討論諸如蠶寶寶、蛾子這類食材，到底應該先洗乾淨，還是不沾水以保酥脆；後者則表示要棄劇，並對這種暗黑食材投以鄙夷。不過顯然大家都沒有離開屏幕，當後續更加勁爆的腦花、羊球、豬鞭、烤豬眼睛等悉數登場時，就連一些重口味派也開始投降。
解說逗、配音「皮」「髒亂差」才最江湖
不僅將燒烤拍得活色生香，《人生一串》的旁白也是酣暢淋漓，幽默風趣，絲毫不做作，來幾句感受下「畫風」——「甭管天南海北，重口味是宵夜的統一氣質。」「東北人幽默，但是對於蠶蛹來說，一生都要被他們烤，一點兒也不幽默。」「每個飢餓難耐的夜晚，都是蠶蛹的天敵。」「你知道我為啥長這麼黑嗎？因為我不想白活一輩子。」
見慣了「盪氣迴腸風」、「動不動就立意升華風」、「高大上端著風」，如此俏皮的配音，仿佛夜晚電臺的說書人，令不少觀眾忍不住拍手叫絕，不時流露的黑色幽默和市井味，也令燒烤「老炮兒」自帶光環。據說總導演陳英傑也兼任配音，「什麼能讓世界上所有的生物聞風喪膽？答案，就藏在燒烤攤前的笑容裡。」
值得一提的是，《人生一串》把重點放在美食自身上。總製片人王海龍說，《人生一串》的定位就是一部「下飯」的紀錄片，美食是絕對的主角。片中錄製的燒烤攤是從全國各地選擇的，大多數位於二、三線城市或者是偏遠的鄉村小鎮。製作組說，他們在選位置時，就決定絕對不會從手機軟體中看評分就找的到的「燒烤吧」「音樂餐廳」等地方，而是通過當地人推薦來進行拍攝場地的篩選，還原最原始的燒烤氣息。
濟南觀眾彈幕刷屏抗議召喚製片方來「串都」
《人生一串》豆瓣評分8.9，B站打分9.8，可以說是點燃了無數吃貨的味蕾。不過在很多濟南觀眾那裡，這部片子卻遭遇了差評。原因很簡單——「怎麼能漏了我燒烤界的扛把子大濟南，『串都』吃貨表示不服。」當你充完會員看完目前上線的五集內容後會發現，這部紀錄片走遍了大江南北上百個燒烤攤，卻沒有出現號稱「串都」的濟南，這讓濟南吃貨有點傷不起。彈幕上，經常有濟南觀眾在刷屏抗議：「濟南呢，怎麼這集還沒有濟南？」
「有煙臺的烤海腸卻沒有濟南的蒜瓣肉，讓人看得有點不爽。」剛放暑假的中學老師小溫對記者說。「片裡每一個燒烤店都好像就在咱們樓下，本來我一直在期待，在片子裡遇到我經常光顧的××燒烤或是××串吧，不過目前為止沒有。」「為什麼這個專門講擼串的紀錄片無視我大濟南。」吃貨小賈表示痛心：「誰不知道濟南的燒烤有名，外地人都是慕名來吃串。不管春夏秋冬，『擼著串兒嘮著嗑，拎瓶啤酒對嘴喝』的才是真兄弟。」在小賈看來，濟南的燒烤不但好吃，而且自成一派，種類多到想像不到，「天上飛的，地下走的，水裡遊的，地裡長的，那是應有盡有，吃不夠啊！放到這紀錄片裡，絕對震撼啊」。
不少濟南網友在微博上@《人生一串》製片方：「快來濟南擼串。」不過也有網友表示不急，「還沒演完呢，說不定會有」。豁達的吃貨小姜表示，「沒有濟南絕對是片子和觀眾的損失，咱嘛，先去擼一頓再說！」 （記者李真）
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濟南最好吃的燒烤到底是哪家
看看吃貨們都怎麼說
「胖胖海鮮燒烤乾了十幾年的老店，羊肉是純小山羊，還有小海鮮，特別實惠，現在在二環南路華潤城對面！大家可以品嘗一下。」
「槐蔭臘山北路，龍蝦燒烤根據地，最濟南，最棒，還有濟鋼牛耕地花園燒烤。」
「中山公園門口，豬肉串，同意的贊我。」
「牛陣挺好，但是高消費，普通的好吃的，我感覺是省體附近的久久燒烤。」
「山大路延長線，李子燒烤。」
「為什麼沒人提經一緯九啊。」
「回民小區磊磊老店，吃了四年了。」
「山大路與和平路交叉口的老金燒烤。」
「珍祥不能說最好吃，但是吃過總會惦記。」
「祝舜路中段金尚唐牛肉館。」
「能開到凌晨三點的才叫好串店吧。」