龍蝦的做法 龍蝦怎麼做好吃

　　龍蝦是最受歡迎的美食之一，龍蝦製作方法講究，蝦肉細膩，鮮香可口，適合大部分人的口味。今天教大家一道好看又好吃的菜餚，大蝦和魚肉一起吃，不僅鮮香，還很健康。

　　龍蝦怎麼做好吃

　　食材：

　　龍蝦10隻、魚肉200克、五花肉50克、雞蛋1個、澱粉2勺、蔥姜水20克、上湯100克、花椒水2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、明油適量

　　龍蝦的做法：

　　1、龍蝦去須，挑除沙線，洗淨，加精鹽、味精、紹酒、醃製10分鐘左右；

　　2、魚肉剁成泥，五花肉剁成末；

　　3、魚蓉泥加入蔥姜水、花椒水攪打上勁，再加雞蛋清、肥肉末、精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，做成丸子；

　　4、接著將丸子放在蝦脊部開口處，擺入盤中，放上蒸鍋蒸熟；

　　5、鍋中倒湯燒沸，用水澱粉勾芡，淋入明油，澆在蝦丸上即可。

　　小貼士：

　　龍蝦的蛋白質含量很高，而且龍蝦，能保護心血管，五花肉肥瘦相間，口感比較好。