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大家都知道冬天吃白蘿蔔的好處很多，價格又便宜，家庭主婦都喜歡買它。那如果你買一根白蘿蔔能做什麼？做一道菜？太少了！那天小編買了一個1斤多重的白蘿蔔，才1.20，卻做出兩樣不同的美食，真是太划算了。一樣是腊味蘿蔔糕（食譜連結：教你在家做出廣東傳統的點心腊味蘿蔔糕，做法真的很簡單！），而另一樣就是今天要給大家分享的蘿蔔絲鯽魚湯。
鯽魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B和礦物質，它肉少刺多，用來做湯是最適合的了。而它和白蘿蔔是一個很好的搭配，特別適合秋冬季節食用，有開胃消食、提高人體免疫力和預防感冒等等功效。要想把蘿蔔絲鯽魚湯煮得湯色奶白、鮮甜美味，只要做對這兩步，你也可以做出來。第一：魚煎黃後才加水。第二：不論是加熱水還是冷水，都要大火煮，魚湯才變得濃白。
下面就跟著小編一起做一鍋濃白鮮美的蘿蔔絲鯽魚湯吧！
【材料】鯽魚1條，白蘿蔔250克，姜9克，料酒、花生油和鹽各適量
【步驟】
1、從市場買的鯽魚，一般叫魚檔幫忙刮鱗開肚，回來就把魚鰓和魚腹內的雜物，還有魚腹內的黑色的膜都清洗乾淨，圖片中魚腹內已經被我清洗得乾乾淨淨了。
2、蘿蔔去皮切絲。
3、鍋裡加油燒熱放兩片姜，鐵鍋會比較難把魚煎得好，最好用不粘鍋操作。
4、把魚放入鍋中。
5、把一面煎黃後，再翻面煎另一面，煎魚的時候少翻動，不要把魚身煎碎。煎好後倒入沒過魚身的熱水，倒入料酒，蓋上鍋蓋。（如果你加的是冷水的話，一定要用大火煮，湯色才發白喲。）
6、大火煮10左右，轉中火煮至湯色發白的時候，倒入蘿蔔絲，並加入鹽。
7、繼續煮5分鐘左右。
非常鮮甜美味的蘿蔔絲鯽魚湯就做好了，你還有蘿蔔的哪些吃法？歡迎在下方告訴小編喲。