豬血如何製作血豆腐

2020-08-31 平凡的堅守

血豆腐是用動物血加鹽或直接加熱凝固而成的食物。常見的血豆腐是鴨血、雞血、豬血製作出來的。下面和大家分享豬血製作血豆腐的做法。







豬血怎麼做血豆腐？

1、準備適量的生豬血放到盆中備用。

2、朝鍋中加入足量的水，大火燒開備用。

3、鍋中水開後，將盆中的生豬血輕輕的倒入鍋中，儘量保持血塊不散爛。

4、調成大火煮，煮的時候千萬不要用勺子去攪動。再煮一會兒，等到鍋中的血塊完全凝固，血豆腐就做好了。

5、 將血豆腐從鍋中撈出來，放在乾淨的盆中。加入清水將血豆腐衝一衝，然後將水倒掉。再朝盆中加入涼水，隨吃隨取。

這樣血豆腐就做好了。因為豬血中還富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，所以血豆腐還具有補血美容的功效。 如果喜歡我的文章，請點擊關注我，謝謝！

相關焦點

  • 怎樣把生豬血做成血豆腐
    生豬血可以直接用來燙火鍋，但一般用來加工做菜的，還是要用血豆腐，也就是重慶人說的血旺。那麼怎樣把生豬血做成血豆腐呢？豬血加了鹽，就可以凝固。這就是我們在市場上買到的生豬血。但還不能進行改刀加工成菜。但可以用竹片或則刀分隔成大塊。把鍋洗乾淨，加入足量的水，大火燒開備用。注意一定要用開水，不能用冷水，否則就會失敗。
  • 豬血丸子,又稱血粑豆腐或豬血粑,湖南特有的一種地方美食,美味
    當豬血遇到了豆腐，您覺得會有怎樣的一種變化呢，不是豬血旺，而是變成另外的一道美食，豬血丸子。在湖南當地，人們又稱為血粑豆腐或豬血粑。這道美食相傳源於宋代了，是不是歷史很悠久呢。以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。
  • 豬血的製作方法,嬌嫩血豆腐居然還能這樣吃!簡直不可思議!
    豬血的製作方法，嬌嫩血豆腐居然還能這樣吃！簡直不可思議！人都說缺啥補啥，所以老人就都相信這樣的偏方。因為貧血，一回到家裡，皇太后就做了一些特殊的菜，說是要補血用的。咋一看，原來是豬血呀。說到豬血，也就是我們常說的血豆腐。豬血的功效很多，不僅僅可以清熱解毒，增加鐵元素，還能清腸胃呢。這樣的食物一直都是建議多吃一些的，不過就是很多人會排斥豬血，因為怕不乾淨，豬血的賣相也是一般，並不好看，如何讓我們有點討厭的豬血，做成美食呢？那就一起看看下邊要介紹的菜品吧。
  • 血豆腐是如何製作的?教你浸血豆腐的小技巧,又滑又嫩,沒有蜂窩
    血豆腐是如何製作的？教你浸血豆腐的小技巧，又滑又嫩，沒有蜂窩 2020-09-05 16:45 來源:峰哥美食分享
  • 今日食普324期： 血豆腐
    、雞血、羊血等等其他動物血，統稱血豆腐。加工成的暗紅色凝塊，因質軟似豆腐而得名，別名血花。其他血豆腐也軟，以燉煮為主，偶爾可炒或下火鍋。西南地區還有將血與豆腐混合，製作名副其實的「血豆腐」。這些人可適量地吃點血豆腐，作為膳食調劑補充。
  • 看見鮮嫩的豬血別激動買,教你如何識別「真豬血」和「加工豬血」
    豬血的營養結構是怎麼樣的？一種食材的質地與形態，跟它的營養成分、製作方式有著很直接的關係，而豬血的情況也是如此。豬血中除了水分之外，最主要的成分就是蛋白質，這也是豬血被稱為「液體肉」的主要原因。在豬血的蛋白質當中就含有很多的凝血蛋白，當凝血機制被觸發之後，凝血蛋白就會與鈣離子一起產生作用，讓豬血形成好像果凍一樣的凝膠狀態，這就是豬血營養成分與其外觀、質地的關係。這與豆腐被石膏滷水點化之後的效果有點異曲同工，所以在我的家鄉塊狀的豬血也被稱為「血豆腐」。豬血到底應該是怎麼處理製作出來的？
  • 麻辣豬血豆腐,豬血美味,豆腐嫩滑,麻辣鮮香超開胃!
    在所有的燉菜中，我最喜歡的是我媽媽做的麻辣豬血豆腐。每次吃這道菜，就很高興。豆腐和豬血又軟又嫩，嘗起來很美味，今天小編和大家分享我媽媽經常為我做的美味的麻辣豬血豆腐。今天我給大家介紹的這道菜整體味道很辣。對於口味重的朋友來說，這道辣豬血豆腐絕對是一道值得品嘗的美味佳餚。這是一道非常家常的菜，很簡單。尤其是在秋冬，可以經常吃。
  • 豬血豆腐燒包菜美味超讚
    記得有一道菜反正也不知道叫什麼名字，就是用豬血和豆腐在加上包菜燒出來特別好吃。由於那時候豬肉買不起，由於豬血基本上沒人要，我們跟殺豬的佔點親戚，母親提前給說一下，就會給我們點，其實豬血每次給的也不是很多，因為要的人很多，所以大家鄉裡鄉親的都給分點，由於血不多，母親於是用包菜、自己做點豆腐，也不知母親又從哪兒弄了一點肥肉，在弄點蒜苗，就做出來一道沒有名字的美味佳餚（對於我們很少佔油腥的來說再好吃不過了）。今天想一想，按照兒時的記憶在加上自己創新改良做了出來，味道真的很棒！
  • 廣西一道有點奇特的農家菜,用豬血加豆腐做成,你吃過嗎?
    相信在很多人的印象中，豬血和豆腐應該都是用來做配菜的，在火鍋裡面會經常吃到。但是如果要將這兩樣拿來做菜就有些困難了，豬血加豆腐真的會好吃嗎？而在廣西地區卻有一種神奇的做法，將豬血和豆腐融合起來，成為「血豆腐」。
  • 外國人也吃豬血,瑞典人的特色美食「血布丁」
    黑布丁又叫「血布丁」、「Blodpudding」，這是和中國一種血豆腐類似的食材，只不過加入了很多配料。「血布丁」是由豬血、牛奶、黑麥麵粉、豬油塊、啤酒（格瓦斯亦可）、糖漿和香料（蔥、五香粉、墨角蘭）等原來製作而成的。在瑞典的各大超市，這種包裝好的「血布丁」呈現半圓形柱，並不是和中國的豆腐一樣切成一塊一塊的，估計和工廠的生產工藝有關係。
  • 吃血豆腐會中毒嗎?養生專家:常吃血豆腐,身體會收穫這幾個好處
    其實血豆腐咱們中華美食界也是有一定地位的，重慶人吃麻辣血旺、東北人吃殺豬菜裡少不了血豆腐、青海人也會用羊血來做血腸。血豆腐也不只是現代人吃，古代在《本草綱目》中對血豆腐就有記載：「豬血味鹹，性平，甘、苦、補血美容、性溫。有一定的解毒清腸的作用」。那麼血豆腐到底是不是很髒？
  • 豬血多兌水就變鴨血 店鋪內提價5倍
    圖三：血豆腐加工車間，工人將豬血勾兌成假鴨血。 　　據《新京報》報導，近日，記者接到市民反映，北京一些食品加工企業用豬血冒充製作假鴨血豆腐。記者調查得知，這些假鴨血除了流入一些批發市場外，甚至還進入了北京老字號稻香村的店鋪，以出廠價6倍的價格銷售。
  • 真假豬血興旺
    一開始，碼頭工人只是想處理一些動物的內臟，這些內臟不能到達大雅之堂，當他們看到盆裡凝結的紅色豬血時，他們覺得扔掉是件遺憾的事，他們一起煮的，味道很好。（3） 外國也吃血製品一般市場上加工的是「血豆腐」，也是我們最理想的血氣產品。
  • 雞血、鴨血、豬血等動物血,腎病患者能吃嗎?
    雞血、鴨血、豬血等動物血中的蛋白質是優質蛋白，鐵含量也非常豐富（且以「血紅素鐵」為主），營養成分適合腎病患者。 而且，腎病患者禁忌的鉀、磷、脂質和嘌呤，動物血的含量很低，不會給腎病患者帶來高鉀血症、高尿酸血症等隱患。
  • 豬血豆腐！
    今天下午出去買菜，買二十塊錢的鳳爪送豆腐！我買了二十塊錢，送了上面圖片的豬血豆腐，第一次見這種豬血豆腐，以為是直接食用的，問了銷售員才知道要煮過才可以食用，回到家我問了老公，老公說這個其實就是豬血而已！
  • 吃血豆腐為何會拉黑便?鴨血雞血豬血哪個更營養?專家給出正解!
    遇到一位特別風趣的病人，驚慌失措地去診所，要求立即做癌症篩查，最近幾天他的大便是黑的，懷疑是結直腸癌，直腸癌是由便血引起的，很擔心，小心地問，醫生笑了，真是無知和有害啊，原來，他連著幾天專門吃了一些動物血製品，有人告訴他，吃動物血可以清肺。
  • 農村血豆腐的做法,家常菜,美食/營養
    很多朋友可能沒有真正見過血豆腐，更別說吃上它了，或許外面一些  小攤上有賣，但不一定正宗，不一定健康；血豆腐是用新鮮豬血、肥肉粒、花椒、豆腐、醬油和食鹽混合捏成
  • 市場上賣的「假豬血」,到底是如何製作出來的?看完過程你就懂了
    每次去到夜宵裡的時候，總是可以看到豬血這個部位，銷量特別的不錯，幾乎每一個人都是很愛吃啦。不過話說回來，一頭豬裡有很多的血，但是製作成豬血卻不是很多，所以這裡就可以很忍住的告訴大家，市場上部分的豬血是假貨。你們購買的時候，一定要睜大眼睛，畢竟不注意就會坑了。不過話說回來，這些假的豬血到底是如何製作出來的呢？
  • 北京食品辦:豬血豆腐生產商違規 處罰方式未定
    東方網5月17日消息：針對北京市場發生的「豬血勾兌假鴨血稻香村店鋪銷售」事件，食品安全辦昨晚向公眾通報了調查結果：稻香村北師大店被查明「以豬血假冒鴨血豆腐」；北京第五肉聯廠和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未經許可從事食品生產經營。市食品辦同時表示，對於市面上銷售的血豆腐製品，已組織開展抽檢。
  • 麻辣豬血燒豆腐就該這樣做!不僅豬血非常美味,豆腐也更加嫩滑
    今天要給大家介紹的豬血做法是比較特別的一種，就是用我們的豆腐這個食材和豬血一起進行烹煮。這道菜的整體口味也是偏向麻辣的，對於重口味的朋友來說，這道麻辣豬血豆腐絕對是非常值得品嘗的一道美味了。那麼我們具體該怎麼製作呢？