豬血的製作方法，嬌嫩血豆腐居然還能這樣吃！簡直不可思議！
人都說缺啥補啥，所以老人就都相信這樣的偏方。因為貧血，一回到家裡，皇太后就做了一些特殊的菜，說是要補血用的。咋一看，原來是豬血呀。本來一向不喜歡這些血製品，因為媽媽的手藝，居然還吃完了。
說到豬血，也就是我們常說的血豆腐。豬血的功效很多，不僅僅可以清熱解毒，增加鐵元素，還能清腸胃呢。這樣的食物一直都是建議多吃一些的，不過就是很多人會排斥豬血，因為怕不乾淨，豬血的賣相也是一般，並不好看，如何讓我們有點討厭的豬血，做成美食呢？那就一起看看下邊要介紹的菜品吧。
第一道菜，滿堂紅豬血火鍋。豬血很適合直接燙一下，然後進嘴。這樣做出來的豬血真的很嫩，就像嫩豆腐一般，所以它也被稱為是血豆腐哦。首先我們把白豆腐和血豆腐都準備好，還有準備上湯湯底一盒。然後我們把血豆腐還有白豆腐都西感情，用溫水洗就最好了，然後都切成小塊放在碗裡準備好，接著把番茄、洋蔥、蔥、姜蒜和辣椒都切成碎。接下來我們在鍋裡放入適量的清水，加入少許的食用鹽，把水直接燒開。
然後放入白豆腐進去焯水一遍，在放入血豆腐焯水一遍。緊接著，倒掉水之後，把鍋少幹放入食用油，加入把蔥姜蒜還有辣椒剁碎放進煸炒爆香，再加入兩勺豆瓣醬攪拌均勻，炒出大量的紅油。這個時候我們把番茄放進去煸炒，讓番茄炒軟炒爛，再加入我們買回來的湯底煮開。在湯裡邊加入一勺白砂糖提鮮，然後加入我們的血豆腐和白豆腐，還有切好的紅辣椒和青辣椒一起煮開。煮開以後我們撒上香菜和味精調味，便可以食用啦。
第二道菜，韭菜炒豬血。韭菜炒豬血是我們常吃的，吃豬血經常的做法便是如此了。一開始想不明白，為什麼豬血要和韭菜一起吃呢？因為韭菜有著特殊的功能，能夠提高人的免疫力，還富含維生素，與豬肉類的食物搭配能夠提現韭菜的功效，而豬血便是豬肉類的食品了。豬血本身的功效便已經是可以的，多吃補鐵補血。
首先我們準備好豬血，還有韭菜。然後把韭菜洗乾淨之後，切成一小段一小段，然後我們再把豬血也且長城小片放在一個大碗裡邊準備好。接著我們先把豬血焯水，放進燒開的滾水鍋中，加入料酒還有小許的鹽巴，讓豬血做去血水還有去腥。然後我們在油鍋裡邊加入少許的食用油，把幹辣椒放進去爆香再撈出來，再把蔥姜蒜米都放進去炒一炒，煸炒爆香以後再放入豬血一起炒制。加入少許的水進行煮開，再放入醬油、料酒還有白砂糖翻炒，最後湯汁慢慢收盡，我們再把韭菜放進去慢慢翻炒，煮熟韭菜，就這樣做好啦。
工序並不多，但是卻都是很有營養的做法，也很美味哦。豬血的價格也很便宜，功效也不錯，廉價而有營養的食材，肯定是不能錯過的啦。