最近經常有小夥伴反饋在家裡製作小餅乾的時候，很容易烤過了，餅乾顏色就比較深，這樣看起來就很不好看，家裡的小孩吃幾塊就開始嫌棄，今天小編就給大家帶來一款不怕顏色烤黑的小餅乾，而且這款小餅乾最大的特點就是不用黃油也不用揉面，非常適合新手小白製作，更是手殘黨的一個福音。這款餅乾香脆可口，不用黃油不揉面不怕烤黑，0失敗新手都能做。
平常製作餅乾的時候，好多人說沒有黃油，黃油不好買，其實黃油不是不好買，主要是因為貴，現在一箱動物黃油都要1500塊錢，學好這款餅乾，是不是有一不小心就省下1500元的小激動。
【焦糖餅乾】
【材料】麵粉、糖、植物油、水、食用鹽
【製作步驟】
第一步，要是家裡有焦糖糖漿的話可以直接使用，要是沒有的話這裡教大家製作一下，製作焦糖也是比較簡單，先準備一個不粘鍋，再稱取60克白糖加上30克清水放到鍋裡，再開小火加熱，這樣鍋裡的白糖會慢慢融化，煮到最後白糖會變為琥珀色，並且冒出泡泡，這個時候就要注意了在冒出大泡泡的時候就把火關掉，然後再倒入30克開水下去，用筷子攪拌均勻，水剛倒下去會有劇烈放映，要小心不要被燙傷。
第二步，等焦糖糖漿冷卻了之後，我們稱取30克植物油，加入到糖漿裡面一起混合攪拌均勻，在家裡製作可以食用調和油，但最好使用大豆油做出來比較沒有異味。
第三步，稱取120克低筋麵粉，過篩放到糖漿裡面，這個時候我們需要準備一個刮刀，用刮刀上下翻拌把糖漿和麵粉一起混合均勻，這裡有兩點需要注意，第一麵粉需要選擇低筋麵粉，選錯了會影響餅乾的酥脆性，第二不同麵粉的吸水性不一樣，加麵粉的時候建議先加上100克攪拌下，要是不夠再加，這個配方一般麵粉的添加量在110克到130克左右，上下區間不會相差太大。
第四步，用刮刀把麵糊攪拌成麵團之後，我們就把麵團取出來，用擀麵杖擀平，做成一個厚度在0.3釐米到0.5釐米左右的餅片，這個配方有一個好處就是不用揉面，用刮刀翻拌就可以，這個在其他餅乾製作上是比較少見的。
第五步，根據自己的喜好把餅片切成自己喜歡的形狀，這個自由發揮，家裡有小孩子這個也適合和小孩子一起DIY，讓他發揮無窮想像力，你都會大吃一驚。
第六步，把烤箱預熱到170℃，把切好的小餅放到烤爐裡面，烤12分鐘，然後取出來放涼就可以了。
這樣一款簡單又好做，手殘黨也能輕鬆製作香脆可口還不怕烤黑的焦糖餅乾就做好了，全程不用黃油不揉面，製作簡單0失敗新手都能做，小夥伴這樣一款焦糖餅乾你學會了嗎？小夥伴要是有任何疑問和不懂的可以在下面留言，要是覺得有收穫的話就給小編點個讚吧！