鮁魚餃子是好吃,可鮁魚和鮐魚,你卻傻傻分不清楚

2020-12-13 釣友之聲

鮁魚餃子是好吃，可鮁魚和鮐魚，你卻傻傻分不清楚

釣友之聲前幾天的一篇，關於釣馬鮫魚的文章，收到了很多釣友的反饋。有說馬鮫魚好吃的，有說馬鮫魚難吃的，還有人對鮁魚餃子念念不忘的，更有甚者說鮐魚就是馬鮫魚的。關於馬鮫魚或者鮁魚，大家是眾說紛紜，你爭我論，各說各話。今天小編就來給大家科普一下，鮁魚、馬鮫魚、鮐魚都長啥樣。鮁魚到底是不是馬鮫魚？馬鮫魚是不是還有很多品種？鮐魚和馬鮫魚又是什麼關係？別著急，下面咱們來慢慢說。

先說馬鮫魚，俗稱鮁魚。馬鮫魚體型狹長，頭和背部是黑藍色的，一般市面上的鮁魚體長在20-50cm，重量在2000g左右，當然還有更大更重的鮁魚，不過在市面上佔少數。在中秋前後上市的鮁魚最大的質量能夠達到5000g左右。喜歡海釣的釣友們，一定了解到國外海釣最喜歡用整條鮁魚做魚餌來釣兇猛的「鬼頭刀」。鮁魚素有

「山上鷓鴣獐，海裡馬鮫魚」

的美譽哦，可見馬鮫魚是真的好吃，新鮮的馬鮫魚刺身是最美味的，馬鮫魚餃子是最鮮美的。

鮐魚

鮐魚是最容易被誤認成馬鮫魚的魚種，在外形上，兩種魚非常相像。首先，鮐魚和鮁魚都是海魚，鮐魚又叫鮐鮁魚，但鮐魚並不是鮁魚的一種。鮐魚和鮁魚在體型上大致相似，但也有明顯區別。鮐魚的體型偏向於紡錘形，魚身整體上是橢圓的。而鮁魚的體型要狹長的多，而且鮁魚的魚身偏扁圓形。

鮁魚、鮐魚傻傻分不清楚

鮐魚和鮁魚的區別更多地體現在顏色和花紋上。鮐魚的背部呈現青褐黑色，有規則的波形斑紋，腹部偏黃。鮁魚的背部呈現青藍色，花紋不規則。此外，兩種魚的肉質和口感也相差甚遠，最重要的價格上的差距更大。一般新鮮的鮁魚在1.5斤左右的售價是每斤20元左右；而鮐魚體型一般都很小，幾乎沒有超過1斤的，鮐魚的售價5塊左右。這麼一看，兩者的差距甚是明顯啊。

馬鮫魚

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  • 海的味道鮁魚餃子知道!鮮美嫩滑的鮁魚餃子你會做了嗎?
    那鮁魚餃子必須擁有名字！　　鮁魚餡嫩滑鮮美　　一口咬下去仿佛嘗到了海的味道　　今天小編就教大家做好吃的鮁魚餃子！　　　　製作步驟　　1.揉面　　將1斤麵粉，倒入到盆中，然後取250克的清水，分多次少許倒入到麵粉當中，和成柔軟的麵團，然後放置到一旁醒面。（面和水的比例是2：1）
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    鮁魚餃子好吃有訣竅，調餡是關鍵，跟著做，魚肉不腥，味道格外香小編的家一直居住在沿海地區，緊挨著海，自然海鮮是少吃不了的了，一年四季，不同的季節都有著不同的海鮮上市，雖然說家裡經常吃各種各樣的海鮮，但是也沒有感覺到吃膩，反而有的時候還特別饞呢。
  • 一隻鮁魚餃子，餵飽了半個山東
    麵粉來到盆中，無須加雞蛋，也不加鹽，只有水和麵粉的糾纏。揉好的麵團，要蓋上一塊溼布，慢慢醒發一會兒，讓繃緊的麵團重新鬆弛下來，這樣的面擀出來的餃子皮口感適中，才能配得上鮁魚的清鮮。但是，作為華夏兒女，逢年過節怎麼能不吃餃子？
  • 一隻鮁魚餃子,餵飽了半個山東!
    ，你說了算。攝影/fitshoot，圖/匯圖網鮁魚餃子不同於傳統魯菜的粗獷，它從裡到外都極其溫柔、細膩。除了細嫩軟滑的魚肉，柔軟還來自麵皮。麵粉來到盆中，無須加雞蛋，也不加鹽，只有水和麵粉的糾纏。但是，作為華夏兒女，逢年過節怎麼能不吃餃子？於是乎煙臺人民絞盡腦汁，便開始盤算：如何最小限度地消耗麵粉，且能做出好吃的餃子？這樣的情境下，超大餡兒鮁魚餃子產生了。當年大鮁魚餃子的創始人一定沒想到，這種鮁魚餃子已經成了煙臺的一張美食名片。
  • 鮁魚餡餃子,非常好吃,你有沒有吃過?
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    一個人不好煮飯，一不小心就會造成：煮多了，剩下一點，吃不下，作為下一餐又太少。倒掉吧，浪費！不倒吧，又不知道怎麼辦！吃餃子就行了！而餃子你一定不能錯過鮁魚餃子。和麵條一樣，餃子可以說是單身一族既可以解決溫飽又不會一不小心煮多了造成浪費的絕佳食品。