韶關是中國優秀旅遊城市、全國雙擁模範城、全國衛生城市、國家園林城市、全國金融生態市和生態文明建設試點地區，廣東省歷史文化名城、文明城市、衛生城市、園林城市、林業生態市和生態發展區，是廣東省規劃建設的區域性中心城市和韶關都市區的核心城市，是全國交通樞紐城市之一。
韶關屬中亞熱帶溼潤型季風氣候區，氣候宜人，由於雨量充沛，河流眾多，落差大，水量、水力資源豐富，由於韶關農業優勢明顯，氣候資源優越，形成了這裡獨有的飲食文化，今天帶大家探訪韶關最地道的特色小吃，這幾道小吃堪稱韶關最地道的小吃。
1.周陂米餃
周陂米餃是韶關一道流傳百年的特色小吃，起源於翁源縣周陂鎮，用米漿做成的餃子皮，選用優質冬米浸泡後打成米漿，比傳統麵粉做的餃子多了一層米香，餡料是瘦肉和木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿蔔、香蔥等餡料，如此豐富的餡料和獨有的餃子皮堪稱一絕，米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口，據說周陂米餃還上過央視，本地的特色小吃令人大開眼界，不愧食當地最特色的小吃，確實大讚。
2.油罩餈
油罩餈是韶關當地一道特色小吃，油罩餈是韶關翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿蔔絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的，油罩餈看上去是外焦內松，聞上去香氣撲鼻，光聞味道就已經完全被淪陷了，吃起來別有一番滋味，味道確實超級贊！
3.瑤寨艾餈
艾餈是韶關傳統的一種著名小食，在客家人的餐桌上是必有的，艾草可算是一種常見的食材 ，每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上，當地人會採下鮮嫩的艾葉，回家後和將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包些用花生和芝麻做的麻糖餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟，這就成了非常有名的客家美食——艾餈，艾葉性味甘，帶有一點點的苦味，具有散寒除溼、化痰止咳、清熱解毒功效。新鮮的艾葉和糯米配在一起，舂成米膏，中間包著花生碎和芝麻加糖調好的餡團成一個個綠綠的小粑粑放鍋裡蒸熟，艾葉的甘苦加上甜餡的配搭讓人吃起來不會那麼膩口，當地特色小吃讓人讚不絕口。
4.銅勺餅
銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的特色傳統小吃，是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食，銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閒食品，這種小吃的名字緣製做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將麵漿均勻的攤在勻面上，然後將黃豆或花生仁等陷放置在中央，再在上面灑上一層麵漿，然後放入油鍋裡面炸至金黃色，味道吃起來非常酥脆可口，非常的香，味道確實超級贊。
5.銀杏五彩丁
銀杏五彩丁是韶關特色小吃之一，韶關南雄素有「中國銀杏之鄉」的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外，該菜香滑可口，是降脂降壓的綠色食品，這道菜吃起來好吃又健康，值得推薦。
今天帶大家探訪廣東韶關最地道的傳統小吃就到這裡結束了，這幾道小吃堪稱韶關最地道的傳統小吃，喜歡我就關注我吧！謝謝大家的觀看與點讚，以後會為大家介紹更多的美食作品，關注我，不走丟哦！