生蠔的幾種做法，看著都口水直流
胡椒浸生蠔
材料
生蠔，蔥，姜，紅辣椒，香菇，上湯，料酒，生粉，胡椒，雞精，香油，魚露，色拉油
做法
1.生蠔洗淨去腸，入沸水中汆水
2.蔥、姜、紅辣椒洗淨，切段，香菇水發後，洗淨，切段
3.胡椒洗淨，拍碎
4.將上湯、胡椒碎、生粉、雞精、香油、魚露兌成汁
5.燒鍋放油，燒至五成熱，放生蠔過油，盛出
6.燒鍋放油，放蔥、姜、紅辣椒、香菇翻燒至香，放生蠔，加料酒、 加調味汁，用溼生粉勾芡即可
烤生蠔
材料
主料：生蠔。
做法
要用小刷子洗乾淨。
用鑿子把蠔撬開。
撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加鹽和色拉油醃製20分鐘)，烤箱預熱220度，烤20分鐘。
日式酥炸生蠔
材料
生蠔，黑椒粉，味淋，鹽，麵包粉，蛋黃，麵粉
做法
1.將生蠔洗淨，用味淋，少許鹽，黑椒粉泡醃.
2.運用炸豬排的方式：依序將生蠔按下麵粉，沾下蛋汁，再滾上麵包粉，輕輕捏一下定型，然後開油鍋，用旺火迅速炸成金黃色即可。可擠點檸檬汁或沾食西紅柿醬，甜辣醬..等皆可.
豆漿浸生蠔
材料
生蠔半斤、豆腐一塊、潮州芹菜兩根（沒有可以用芫荽代替）、普寧豆醬些許、豆漿500毫升、胡椒8-10粒
做法
1、生蠔用生粉醃過然後清水衝洗，瀝乾水份；
2、豆腐切塊；胡椒搗碎；芹菜切段
3、燒開豆漿，加入豆腐、生蠔、普寧豆醬以及搗碎的胡椒小火熬至豆漿再次燒開，加入芹菜，關火。
臺海焗生蠔
材料
法國生蠔、進口奶酪、魚子醬、黃油、蔬菜汁、自製奶油汁各適量
做法
1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味醃製30分鐘。
2、將醃製好的生蠔放入自製奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個放回生蠔殼內，表面撒上奶酪粒、魚子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤即成。創新說明此菜將生蠔中加入了蔬菜汁及魚子醬等新元素，中西合璧，
酥炸生蠔
材料
生蠔500克，生油500毫升，麵粉、澱粉、鹽適量
做法
1.鮮蠔用鹽、澱粉、各洗一次。
2.燒沸水放入生蠔灼一分鐘；然後倒入笊籬內瀝乾水份。
3.澱粉、麵粉倒入盤中，均勻混合成粉料，放入生蠔均勻沾裹粉料。
4.把生油500毫升倒入鑊中燒熱，放入生蠔炸至金黃色後撈出，跟椒鹽同時上席即成。