秘制孜然蔥香烤羊排
By SheryWong
原料：羊排、洋蔥、燈籠椒、蔥、姜、西藍花、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、孜然粉、茴香、迷迭香、橄欖油。
做法步驟：
第1步、準備食材：羊排，燈籠椒，洋蔥，蔥，姜。
第2步、羊排提前泡20分鐘血水。
第3步、剔骨刀從肋骨中間分割成厚度均勻的羊排。
第4步、取一個大點的容器，蔥姜切片，洋蔥切絲，燈籠椒切塊。加入所有調味品。
第5步、給羊肉來個充分的按摩。時間建議5分鐘以上，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
第6步、再抓幾分鐘放到容器裡蓋保鮮膜冷藏幾個小時，隔夜更好。
第7步、烤箱預熱180℃。用錫紙折起來碼入羊排。蓋一層錫紙。
第8步、烤箱180℃烤20分鐘取出去掉上面的保鮮膜，刷一層油，撒上一層孜然粉和辣椒麵。
第9步、烤箱200℃烤15分鐘翻另一面同樣刷油，撒孜然辣椒麵，放幾朵西藍花烤15分鐘即可。
第10步、香噴噴的烤羊排看著口水直流了。
來自 美食天下 SheryWong 的作品。
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