國慶假期結束之後，一連上了五天班卻只休息了一天，所以雖然今天是周一，我和老公商量了一下，還是決定做一頓稍好一點的晚餐，犒勞一下辛勤工作的我們，所以依然是2個人的晚餐，我還是做了3道菜，並且其中2道菜都是肉菜，有牛肉也有豬肉，真是難得這樣奢侈！
今天的晚餐包括了洋蔥炒牛肉、萵筍木耳肉片和熗炒鳳尾，3道菜都是老公很愛吃的，直說山珍海味也不如家常菜美味。曬出來給大家瞧一瞧，不知道您覺得怎麼樣？
【洋蔥炒牛肉】
牛肉其實很少出現在我家餐桌上，一是因為我們都更加喜歡吃豬肉，二則是因為我會的菜式比較少，之所以想起吃牛肉，主要還是因為這段時間豬肉價格水漲船高，吃著有些肉痛，相較而言牛肉的價格看起來就比較可愛了，所以就做了這道洋蔥炒牛肉，做法也很簡單：先把牛裡脊肉切成片並且加少許料酒、鹽、生抽和澱粉醃製一會兒，再把洋蔥切片、青椒切成段，接著起鍋燒油，油熱後先把醃好的牛肉片下進鍋裡，炒至變色即可盛出，接著爆香薑絲和蒜片，放入青椒斷略微翻炒幾下再下入洋蔥翻炒，至洋蔥變軟後再把牛肉片下進鍋中，用適量生抽、蠔油、鹽和白糖調個汁倒進去，炒勻入味就可以了。
【萵筍木耳肉片】
肉質脆嫩、味道清新的萵筍和被譽為「菌中之冠」的黑木耳，都經常出現在我家餐桌上，而這道萵筍木耳肉片也是我們都很喜歡的菜式，今天這道菜出自我老公之手，做法也很簡單：先把黑木耳用溫水泡發後去蒂並撕成小塊，再把萵筍去皮後切成片、豬瘦肉切片後用少許料酒、鹽和澱粉醃製一會兒，接著起鍋燒油，油熱後把肉片炒至變色，再放一小勺豆瓣醬爆香，然後下入黑木耳翻炒約一分鐘，再把萵筍片下進去，炒至萵筍片斷生後放少許鹽即可。
【熗炒鳳尾】
鳳尾就是萵筍葉子，很多人在吃萵筍的時候都把葉子丟掉了，其實這是不正確的，因為萵筍葉子的營養比莖還高呢，而且味道也是很不錯的，在我的家鄉，萵筍和萵筍葉子都是單獨賣的，這道菜的做法也很簡單：先把萵筍葉子剝下來，清洗乾淨瀝乾水分後切成段，然後起鍋燒油，放幹紅辣椒和蒜片爆出香味，接著下入萵筍葉子，炒至斷生後放少許鹽調味就可以了。
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