一年一度的端午節馬上就要到來了，其實很多朋友不清楚端午節的由來，卻對端午節包的粽子情有獨鍾。
粽子的味道跟選用的食材也是各不一樣，但我們都是用糯米製作的，知識配料各有不同，有的人喜歡吃紅棗糯米的，有的人喜歡吃豬肉糯米的，但是無論吃哪種都缺少不了糯米。
糯米也是分為兩種糯米，一種是圓糯米，一種是長糯米，而圓糯米跟長糯米對於製作食品是有不同的條件跟口感的。端午節馬上就要到了，到底什麼樣的糯米才適合包粽子呢，而市面上的長糯米跟圓糯米哪個才是我們包粽子的好材料，這都需要我們先分清它們之間的區別。
圓糯米是最常見的，產自北方東北地區，畢竟所以用圓糯米做成的美食，大部分是北方小吃美食。其粘性不如長糯米，微甜。圓糯米還有個優勢，就是光澤度高，所以適合做比較精緻的美食，像糕點，湯圓，單純一種食材，就能做出美食來。
我們的長糯米一般產自於南方地區，長糯米吃著比較有粘性，而且含糖量很高，就這兩點它就成為了製作粽子最好的食材沒有之一。每年長糯米的產量也比圓糯米高，性價比上也是首選長糯米。對比之後，不管是哪種米，如何挑選好的長糯米也是很有技巧的。
第一，無論是長糯米還是圓糯米挑選的時候要選擇那些顆粒飽滿且色澤光亮的，而顏色方面乳白色最佳，糯米越白越能說明它的新鮮程度，要是糯米呈現黑色狀況，那這種糯米我們就不要考慮了，它肯定不能包粽子。
第二，選擇長糯米的時候我們要看糯米是不是乳白色的，不要有透明的，如果有透明的成分，那便是摻雜了大米，這樣做出來的粽子就不會那麼有粘性，口感是要差很多的。
第三，外觀挑選好以後，我們需要聞一下它的味道，如果有一種被清洗或是米香味的話那便是新的糯米，如果聞起來有輕微的酸味或是餿味就不要購買了，可能已經發黴或變質。
我們包完粽子以後有剩餘的糯米存留，將它們放入一個容器當中，容器必須要是密封的，將密封的容器最好是放在相對陰涼且通風的地方這樣就可以長時間保存糯米。同時罐子溫度也不能太高，不然時間久了，糯米會變黃。以上就是小編所了解到的對大家有幫助的日常知識，以後我們挑選糯米的時候就不會出現任何錯誤，吃的粽子無論口感還是甜度都是美味的。以後製作點心米糕的時候我們可以選擇圓糯米，口感雖然沒有長糯米有黏性，但點心的細膩精緻又是長糯米所沒有的。
希望大家能在端午節吃到美味的粽子。