又快到端午節了，而每年端午節，很多人都會在家包粽子，而包粽子自然少不了糯米。但是昨天早上有兩位粉絲給我說：在超市買糯米時，看到糯米有「圓糯米」和「長糯米」，自己想了好久都不知道買哪種，希望您能給我講解一下：「包粽子選擇哪一種糯米好」，而且還能具體講解一下「圓糯米」和「長糯米」的區別。為了幫助這位粉絲，胡師傅昨天晚上連忙把「圓糯米」和「長糯米」的區別寫出來，今天就分享給大家，希望大家知道「圓糯米」和「長糯米」區別後，以後都不要再買了。
第一點：圓糯米
圓糯米又叫做粳糯米，它主要的產地在東北地區，圓糯米的黏性和甜度都比長糯米要差一點，但是煮熟後的光澤度要比長糯米更亮一些，而且還不易反生，所以圓糯米更適合做酒釀、湯圓、年糕等等一些點心。
第二點：長糯米
長糯米又叫做秈糯，它主要的產地在南方地區。長糯米吃著比較糯，而且含糖率還特別高，所以長糯米特別適合做鹹米飯、粽子、米糕等等一些美食。而長糯米的產量要比圓糯米高一些，所以長糯米的售價要比圓糯米便宜一些。圓糯米和長糯米中都含有豐富的胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B等等營養物質，所以大家買糯米時，只要對應的食物買對應的糯米即可，不用考慮它們之間的營養價值有什麼區別。
【挑選糯米的技巧】：
1、不管圓糯米還是長糯米，買的時候都需要買顆粒飽滿，顏色呈現為乳白色的糯米，這種糯米是比較新鮮的。如果糯米顏色發黑，而且碎小的糯米比較多，這種糯米就是陳糯米。
2、糯米是乳白色不透明的顆粒，如果你買糯米時，發現糯米中有半透明的糯米，這種糯米也不要買，90%是摻雜了大米的。
3、買糯米時，還需要聞一下糯米的香味，如果糯米聞著有淡淡的清洗味，這種糯米也很新鮮。如果糯米聞著有少許的酸味或者餿味，這樣糯米發過黴，不建議購買。
【保存糯米的技巧】：大家吃不完的糯米，可以將糯米放入到密封中，然後在罐中放少許的幾顆花椒，接著再將罐子放入到陰涼通風的地方，這樣就可以避免糯米長蟲了。密封罐不能放在溫度太高的地方，不然會導致糯米發黃的。
同樣是糯米，「圓糯米」和「長糯米」有啥區別？知道後別再亂買了。大家端午節包粽子時，建議大家選擇長糯米，如果是蒸的吃或者做甜點，就選擇圓糯米。希望大家看完這篇文章後，以後都不會再亂買糯米了。今天胡師傅分享給大家「圓糯米」和「長糯米」區別就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！