無論是熱義大利乳清乾酪，義大利燻火腿片還是義大利麵條，這款簡單的夏日沙拉都能讓您享受到新鮮的夏季甜瓜。
配料
2杯切碎的哈密瓜（約12盎司; 340克），2杯切丁蜜瓜（約10盎司; 285克），1 1/2茶匙新鮮百裡香葉，鹽少許，1茶匙（5毫升）花酒，如菊花或接骨木利口酒（見注），1茶匙（5毫升）檸檬汁或優質蘋果醋（見注）。
步驟：
把哈密瓜，蜜露，百裡香，鹽，利口酒和檸檬放在一個中碗裡，蓋上並冷藏1小時，讓味道融合，然後再折騰服務。用新鮮的乳清配對作為一個色拉，與火腿的薄片作為開胃小菜，或者與奶凍甜點。沙拉小故事：
回到餐廳的日子裡，我沒有比周日下午更討厭的東西了。大約3點左右，其中一名廚師會在我的車站出現一個Cambro，裡面裝滿了大量去皮的蜜瓜和哈密瓜。
這讓我瘋狂，他們似乎總是太多了，而且不知怎的，這是我的責任，以防止水果浪費。加強我的內疚感是因為水果是當地種植的，比你在超市瓜子裡發現的更有味道。
這個「禮物」的本質是，我經常需要馬上利用它來完成我的甜點菜單那天晚上。所以，雖然冰糕和果粒可以推遲到周中，但是星期天是我不得不使用那個甜瓜的日子。在我每周玩的所有準備工作中，我最喜歡的是最簡單的一個。
我把甜瓜切成一個精緻的骰子，然後用新鮮的百裡香，一勺菊花蜜酒，檸檬汁或蘋果醋，再加一點鹽。一個小時之後，口味融入草本醇香，清爽的礦物質，與美味可口的菜餚搭配。
有時我會把它放在溫暖的義大利乳清乾酪上，一邊放一些新鮮的馬德琳。在其他場合，我會用桃子布丁和脆杏仁醬來做。通常情況下，甜瓜的混合物會被偷回來，廚師會用火腿包起來，做成鹹甜的零食。
這些日子裡，我不在一家高級餐廳裡工作，在那裡我可以在酒吧後面翻找那些不起眼的高端酒。但是我發現我的甜瓜沙拉幾乎可以和任何甜味和花香甜酒一起使用，就像用接骨木花，茉莉花或玫瑰做的東西。或者，嘗試一下清爽的白葡萄酒，這通常足夠消除對任何其他形式的酸的需要。
這是一個很好的改變，從平時的步伐，當你想打扮你的農民市場/花園拖拉公司，你甚至可以將它與丹尼爾的ajo blanco配對，以代替葡萄的切片。這是一個簡單的方法來使用瓜，這不是一個配方比一個想法，很容易適應你喜歡的任何目的。