不用烤箱也能做蛋糕,1盒牛奶6顆紅棗,蛋糕店沒賣,懶人也能速成

2020-12-23 百味食記

1盒牛奶6顆紅棗，不用烤箱也能做蛋糕，蛋糕店沒賣的，懶人也能速成

我喜歡吃甜食，各種各樣的甜品都是我的最愛。不知道是誰曾經說過這樣一句話：「世界上唯有愛與美食不可辜負。」我覺得，對於我這樣的吃貨而言，世界上唯有甜食絕對不可辜負。記得小時候，家裡窮沒有零食吃，一碗白糖泡飯就是不可多得的美味。可能是因為從小就把甜當成了世界上最好的美食吧！所以，我經常會在家裡鼓搗，做各種各樣的甜品，比如蛋糕、麵包、小吃、甜點、下午茶等等。有很多的朋友也像我一樣，非常愛吃甜食。不過，苦於家中沒有烤箱，想做蛋糕都做不出來。別急，今天小廚給大家推薦一款，不用烤箱也能做的蛋糕哦！

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

這款不用烤箱也很美味的蛋糕需要的材料很簡單，1盒牛奶6顆紅棗、以及適量的麵粉、蔓越莓幹，上鍋一蒸，就可以做出來。這款蛋糕裡面的食材，熱量都不高，非常適合炎熱的夏季食用，既不擔心會長胖還不擔心吃多了會上火。對於像我這種愛吃甜食的吃貨而言，簡直是美得不要不要了。誰說愛吃甜食的女孩，美食與身材不可兼得了，把食材搭配好，同樣可以成為一名愛吃甜食的窈窕淑女。好啦，閒話少說，趕緊動起來吧！

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

食材：牛奶1盒250mL、麵粉210克、泡打粉1克、酵母2克、糖20克、紅棗6顆、蔓越莓幹15克；

做法：1. 準備好所有的食材；

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

2. 將紅棗切成薄片，去掉裡面的核，備用；

3. 將麵粉、泡打粉、酵母、白糖攪拌均勻；

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

4. 依次加入牛奶，最後加入蔓越莓幹，攪拌均勻；放到6寸的蛋糕模具中，發酵到2~2.5倍大小。時間可以自己控制，因為溫度不同，發酵的時間也會不同；

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

5. 將發酵好的蛋糕麵糊，中間放上蔓越莓幹、上面碼上紅棗，放到蒸鍋中，大火蒸25分鐘，冷卻後倒扣出來即可。

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

低脂美味蒸蛋糕的烹飪技巧：1. 做西點一定要嚴格控制好比例，切勿亂加。不過，白糖、紅棗、蔓越莓幹之類的可以根據個人喜好自行添加。2. 蛋糕麵糊發酵的時間，一般是30分鐘左右。可以把它放到熱水上面，蓋上保鮮膜，隔水發酵，這樣更加容易充分發酵，還可以節約時間。3. 我的蛋糕模具比較小，所以蛋糕有點厚，我蒸了25分鐘。如果您的模具大些，但沒有這麼厚，蒸20分鐘就夠了。蒸製的時間不是越長越好，否則，蛋糕容易變老變硬，影響吃起來的口感。

紅棗蔓越莓蒸蛋糕

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