近期，張文宏又雙叒一次因為耿直言論上了熱搜，只不過這一次卻是因為「崇洋媚外」。他建議在疫情期間，家長不要只給孩子喝粥當早餐，而是要吃雞蛋喝牛奶，吃高營養高蛋白的食物。
在全網傳播的這個視頻節選中，只簡單地截取了張文宏關於兒童早餐營養的「歧義」言論，導致了大家有關於「三明治」和粥到底誰有營養的爭論，甚至上升到「崇洋媚外」。
但實際上，這個視頻實際是來自於4月15日下午，我國駐歐盟使團、駐比利時、荷蘭、盧森堡使館與上海市外辦聯合組織防控新冠肺炎疫情視頻講座。張文宏是受到上海市衛健委的邀請，前去與在歐的中資企業、華人華僑、留學生進行交流，答疑釋惑。
在整個講座上，張文宏也表示了自己早餐其實也吃湯飯和饅頭，但是從營養學的角度來說，湯飯不是一個理想的早餐。按照我國學生每日膳食營養素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量，應佔全天供給量的30% 左右。
一頓營養充足的早餐，至少應該包括以下三類及以上的食物：
穀類及薯類食物
魚禽肉蛋類
奶和奶製品、豆類和豆製品
新鮮的蔬菜水果
鍾南山院士發表的健康飲食原則中也曬出了自己的早餐，兩個大橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的麵包，一大碗加了全麥餅乾的牛奶，再加一大碗紅豆粥。
「你們看看我每天吃早餐的量，估計不是很多人能吃得下，有牛奶、麵包、雞蛋、橙汁、粥，大概佔全天熱量攝入的30%以上。」鍾南山曾對媒體說，早餐一定要吃得豐盛。
那麼作為中國人餐桌上最常見的早餐，白米粥又有什麼錯呢？實際上，我們所強調的有營養的早餐，並不是只吃粥，或者只吃雞蛋，只喝牛奶，一定是全面而均衡的早餐。你可以來一小碗白米粥再加上雞蛋，新鮮的蔬菜，而不是只喝白米粥。一碗白米粥裡面只有水和糊化的澱粉，並沒有人體所必須的其他蛋白質和維生素等，營養單一。
而且只喝白米粥還會讓孩子餓得早。白米粥是典型的高GI（升糖指數）食物，吃下去之後血糖蹭的就上去了，為了保持血糖平衡，胰臟就會分泌大量的胰島素來降糖，進而使飢餓感提前產生，導致人出現加餐或下一餐進食量增加的行為，使熱量攝取增加、脂肪囤積。
此外，高升糖指數的食物，還會選擇性地刺激與進食相關的大腦區域。所以，在血糖波動和神經刺激的雙重作用下，高升糖指數食物輕易能使人發胖。
所以，為了孩子的健康，記住以上的健康早餐原則，好嗎？