今天我給大家分享一道我家常吃的秋膘菜——滷牛腱子。這個牛腱子有點厲害，做法特別簡單，不開火，無油煙，不加一滴水，只需一臺電飯煲，廚房小白也能輕鬆搞定。但用這麼「偷懶」的做法做出來的牛腱子，卻特別好吃，噴香美味，還沒出鍋就香得流口水了。它既是一道下酒菜，也是一道下飯菜，味道特別好，不輸大飯店。好吃易上手，家人都特別喜歡，你們也趕緊試試吧。話說牛腱子營養特別豐富，蛋白質含量特別豐富，可滋養脾胃，強健筋骨，提高免疫力等等，最適合這個時節吃，貼秋膘別錯過它。說牛腱子適合貼秋膘，還有一個原因，那就是牛腱子的脂肪含量低，只長身體不長肉，多吃不長胖，女士特愛吧？~O(∩_∩)O~~反正我家是隔三岔五就吃這道菜，每次都吃光光，香得沒朋友。
有很多朋友說滷牛腱子太費時間了，滷上許久也不軟。我以前也有這種苦惱，不過我問過我家的大廚後，學到了一個竅門。那就是滷牛肉、燉牛肉時，放一點茶葉或者橘皮一起滷/燉，牛肉
特別容易爛，一點都不費時間。滷牛腱子時，也不加一滴水，用啤酒代替，這麼滷出來的牛腱子，噴香美味，肉質也變得更柔嫩，特別好吃。
也有很多朋友說，牛腱子雖然好吃，雖然特別營養，雖然特別下酒，雖然特別下飯，但是太貴了，這麼破？我只有一句話，雖說它35元1斤，但再貴也得買，滋養脾胃，強健筋骨，家人吃了身體好，比什麼都值！
電飯煲無水滷牛腱子——貼秋膘別錯過它，滋養脾胃，強健筋骨，35塊錢1斤，再貴也得買
原料：牛腱子1000g，洋蔥0.5個
輔料：老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺
做法：
1、備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三奈、小茴香；
2、牛腱子洗淨後，用清水浸泡，可加入一些料酒浸泡；出現血水後就換水，直至不再出現血水；
3、洋蔥洗淨切塊；
4、將洗乾淨的牛腱子放入電飯煲內膽；
5、將洋蔥、大料放入電飯煲內膽，再倒入老抽、白糖、雞精、啤酒、紅茶；
6、將電飯煲內膽放在電飯煲裡；接通電源，啟動「煮粥」功能；
7、程序結束後，趁熱加入鹽調味；
8、再燜15分鐘左右，取出晾涼；
9、切片，【電飯煲無水滷牛腱子】做好啦。食用時，可以淋些滷汁在上面，口感更好。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
親們愛吃牛腱子嗎？電飯煲無水滷牛腱子，喜歡嗎？歡迎留言哦~O(∩_∩)O~~
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