哈嘍，大家好，玲姐又來教你們做飯了。
今天我們來學習一道長得像麵條，但不是麵條的「杏鮑菇面」
大家都知道杏鮑菇，又名刺芹側耳。營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種胺基酸，其中人體必需的8種胺基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
一起來學習一下吧。
1.我們先將拿出兩顆杏鮑菇，清洗乾淨（好的
杏鮑菇菌蓋平展但邊緣不會上翹，像一個小帽子，不大，如果菌蓋有開裂說明不新鮮，營養價值會有所減低。菌蓋直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
）
2.然後用居家必備的削皮刀，把杏鮑菇一條一條的削下來，削成麵條的形狀，放到碗中備用
3.起鍋燒油，鍋中倒入少許油。
4.油溫五成熱以後，倒入少許蒜末
5.大火爆炒出香味
6.然後我們倒入切好的杏鮑菇
7.不斷翻炒杏鮑菇，炒至杏鮑菇軟塌脫水
8.這個時候我們開始加調味品，分別加入半勺生抽、半勺蠔油、半勺老抽、一小勺鹽、和少許的白糖
9.開大火翻炒一分鐘，使杏鮑菇充分入味（炒的時候一定要用大火炒，
大火炒出來的面才香，而且不停的翻炒，不會導致麵糊，還可以使面的口感更好。
）
10.出鍋裝盤，再撒上一點點的香蔥、一小把白芝麻增加香味
這道菜就是這麼簡單好學，營養又美味，你學會了嗎？
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大家想學什麼菜的話，又不知道做這道菜的方法和步奏，可以在評論區留言，玲姐看到你們的留言後，會在後續的文章中更新你們想學的菜，教大家如何做菜！
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