一看就會的餅乾做法，比買的還划算，香酥掉渣，好吃到停不下來。
今天做了一款超好吃的巧克力杏仁餅乾，家裡的小朋友嘗過之後非常喜歡，巧克力的味道特別濃鬱，來上一塊，又香又酥。記得以前還不會烘焙的時候，總是出去買，每次都要花上幾十元，買回來不過幾小罐而已，不到兩天就吃沒了。而且外面做的始終不放心，尤其是給孩子吃，所以我決定自己在家做，不但乾淨衛生，而且成本也低很多，這次做了一大盤夠小傢伙吃上幾天的了，算了一下成本，也才十幾元左右，簡直太划算了。
自己做起來也很簡單，攪一攪，拌一拌，再揉成團切成厚片，烤熟就能吃啦，很適合新手操作，快來試試看吧。
【巧克力杏仁餅乾】
【食材】：黃油70克、低筋麵粉135克、可可粉10克、雞蛋1個、白糖30克、杏仁片40克。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：黃油切成小塊後室溫放置軟化，低筋麵粉事先過篩備用。
2、接下來，將軟化好的黃油放入深盆中，一次性放入全部的白砂糖，用電動打蛋器攪打至蓬鬆順滑的狀態。
3、然後，將一個雞蛋打入碗中，用筷子劃散成全蛋液，再分次加入到黃油中，每加入一次都要用打蛋器混合均勻後再加入下一次，直到蛋液全部用完位為止。
4、如圖所示，這是已經完全混合好的樣子，質地非常濃厚，呈現出有紋路的樣子且不容消失。
5、緊接著，將準備好的低筋麵粉和可可粉一起過篩到盆中 ，喜歡巧克力味道濃鬱點的話可以多放點可可粉。
6、之後，用矽膠刮刀給它們稍稍翻拌均勻，再把準備好的杏仁片全部放入盆中，沒有杏仁片的話，也可以用其它堅果代替。
7、接下來，先將其揉成一個巧克力麵團，再把它整理成長條形，用保鮮膜包裹好，如圖所示，再放入冰箱去冷凍2小時左右，將餅乾凍硬，這樣便於切成厚片。
8、大約2小時左右，將冷凍好的巧克力餅乾麵團從冰箱中取出，用刀切成厚片狀，如圖，不要太薄，否則吃起來會沒有口感。
9、最後，將切好的餅乾厚片逐個碼放在烤盤中，餅乾之間空開些距離，因為烘烤的時候餅乾會膨脹。送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙20分鐘左右即可。
10、將烤好的餅乾立即從烤箱中取出，室溫放置涼透就會變得非常香酥了，濃鬱的巧克力味道，讓人一口就愛上，喜歡的小夥伴趕緊來試試看吧。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、這款餅乾由於加入了可可粉所以吃起來不是很甜膩，如果喜歡吃甜一點的可以增加糖的用量哦。
這款香酥可口的巧克力杏仁餅乾的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！