無需浸泡,直接燉煮,口口粉糯,健脾益胃,降火祛溼—建寧蓮子

古人愛蓮，飄然出塵的蓮花，是傳說中菩薩降臨世間的祥瑞，粉融香雪的蓮藕則因出泥不染之品性，更成為美好情操的寫照，所以經常出現在表達愛意的古詩詞中。

"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"引自北宋周敦頤的《愛蓮說》，蓮自古以來就有它高貴的品質。

現代人們除了愛蓮、賞蓮，更多的時候會用蓮子養生。

蓮子，在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。故而蓮子在為國人的健康養生方面做出了巨大的貢獻。

蓮中珍品——建寧「貢蓮」

有這麼一個地方，早在一千多年前的五代梁朝（公元921年）就開始栽培蓮子，它是福建閩江之水的源頭，建寧縣。

建寧縣素有「中國白蓮之鄉」的美稱，建寧蓮子為國家地理標誌保護產品。

建寧蓮子以歷代皇家貢品的身份遐邇聞名，紅樓夢第十回張太醫給病入膏肓的秦可卿所開的藥方中「引用建蓮七粒去芯」、第五十二回賈府宴席上「建蓮紅棗湯」這一佳餚，均引用的是出自建寧的蓮子，其蓮子粒大飽滿，圓潤如玉，色如凝脂，入口香糯，在古代是不可多得的珍品。

建寧縣位於閩西北山區，這裡土壤肥沃、光照充足、晝夜溫差大、雨水充沛，其水田的PH值在5.0至7.0，是蓮子生長的最佳環境，這裡不可複製的諸多因素都是建寧蓮子上千年種植存在的保障。

「水中靈芝」藥食同源上品

建蓮用途廣泛，渾身是寶，蓮子不僅補脾，也補心、腎，有益腎固精、養心安神的功效。

中醫經典《神農本草經》將蓮子列為「上品」：「蓮補中養神，益氣力，除百病，久服輕身、耐老，不飢、延年，一名水芝。」意思是蓮子可以補脾胃、養心神、益氣消乏，祛除各種疾病。長期服用，可使人體態輕盈、保持青春、不易飢餓、延年益壽。

蓮子的確是荷塘中的養生之寶，當得起「水芝」——「水中靈芝」的美名。

再說，心脾兩虛、心腎不交，這兩個也有一定的聯繫，那就是它們都有一個常見的症狀，一個很困擾的表現—失眠。蓮子對這兩種證型導致的失眠都非常有益，因此有頑固性失眠，又沒有大便乾澀的朋友，都可以試試蓮子的食療方。

因原產地種植環境的不可複製性，人工製作工藝的繁雜，建寧蓮子每年的產量相對固定，一直屬於供不應求的關係，很多人常常因為吃不到正宗的建寧蓮子而苦惱。

近幾年因為建寧蓮子市場向好，建寧蓮子的產量以1：13的比例擴大流通在市面上。

混亂的市場讓很多消費者根本分不清什麼才是正宗的建寧蓮子。

△某兩家超市的蓮子

△我們的蓮子

這裡小茲教你怎樣辨別正宗的建寧蓮子：

· 看：優質建蓮顆粒均勻飽滿，煮後刀痕處有收縮，表面有天然的皺皮，孔心較小，顏色為自然的乳白色或乳黃色。

· 聞：優質建蓮開袋有一股淡淡的清香味。

· 煮：優質建蓮稍煮即熟、久煮不散，煮後個頭變大，軟糯，清甜。

純手工天然晾曬

精心呵護每一顆蓮子

蓮子採摘後，經過人工脫粒、去殼、去膜、通心、烘乾。每一道工序都要農戶全家總動員，甚至種植較多的農戶，需要請人幫忙做。即便如此，我們還是堅持純手工製作。堅持去膜乾淨、通心完全、不傷蓮肉、保持清潔。並且絕不使用硫磺等有害化學品燻蒸。

全程純手工，盡顯原汁原味蓮子外觀呈開口狀，燉煮後湯清而柔嫩，入口軟糯酥香，是藥食同源的好食材！源自建寧高海拔山區種植的蓮子，更粉，更糯，更香，更具營養價值！

蓮農們常說：做蓮子如繡花，手上功夫要大，每一顆蓮子都要經過，十幾道工序才可完成，真可謂是粒粒皆辛苦！

市面上選擇的通心白蓮子，有芯的蓮子味道有苦，會影響湯羹的口感。

我們選擇的蓮子通心率高達96%以上，這種通心率是國內市場上很難遇到的呢！

與外面的蓮子不同，我們的建寧通心白蓮，沒有了蓮心的苦味，無論燉湯還是煮粥都很受小朋友們歡迎，蓮子香甜可口，無需提前浸泡，易煮熟，並且久燉不散。清水衝洗好後，即可烹飪了！

建寧蓮子碳水脂肪含量低，蛋白質高，且性溫益脾胃，老人小孩都特別適合，軟糯的口感，愛不釋口。吃蓮子還可以降血壓、清心火、滋養補虛，龍眼蓮子羹、銀耳蓮子湯都是不錯的做法哦~

夏季滋補新吃法，蟲草花燉雞湯裡面加點蓮子，健脾補腎虛、提高免疫力、去體內溼氣，讓生活多一些吃法、多一些享受

悶熱的夏季，特別需要湯湯水水，把各種添加劑的飲料換成冰鎮蓮子糖水吧，健康無添加，入口即化的口感、糖水加入老冰糖調味，清爽甘甜、好喝，解渴又降火~