秋季柚子新上市,究竟什麼樣的柚子甜?

2021-02-13 漢說


酸酸甜甜的柚子讓人慾罷不能，

現在正是吃柚子的季節，

但是，當水果店裡這麼多，

黃燦燦的柚子擺在面前時，

你該怎麼選？

以下4個訣竅就能幫你擺脫選擇柚子困難症~

如何挑選一個好柚子？

1、看形狀

  柚子要儘量挑選個大的，一般個大的會成熟得更好。要選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的；全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮一般都比較厚

2、看顏色

  柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發青發綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。

3、摸一摸

  成熟的柚子表皮摸上去較為光滑細膩，反之手感較為粗糙。

  還可以用手按一按柚子，如果不易按壓感覺很硬實的，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說明皮比較厚或是已經不新鮮了。

4、掂一掂

兩個外形同樣大小的柚子，用手掂一掂，分量重的則果肉較為飽滿，水分充足。

記住挑柚子的五字法則：大、尖、黃、硬、重。

紅心柚or白心柚？

   標榜富含多種營養素的紅心柚子，深受人們的喜愛，價格也水漲船高。紅心柚的營養價值真的如它的價格一樣高嗎？紅心柚和白心柚，我們該怎麼選？

其實紅心柚與白心柚最大的營養區別在於：

   紅柚比白柚多了番茄紅素和胡蘿蔔素。番茄紅素具有抗氧化的作用，能夠起到抗衰老的功效；而胡蘿蔔素在人體內能夠轉化成維生素A，有助於預防呼吸道系統疾病的發生。

   但這並不能說明紅心柚的營養價值就比白心柚的高，畢竟，白心柚維生素C的含量可比紅心柚高多了。

   那紅心柚為什麼賣得比較貴？那是因為物以稀為貴，紅心柚產量小，自然也就賣得貴些了。

   紅心柚與白心柚雖然各有各的營養價值，但是從口感方面來說的話，紅心柚略勝一籌！

柚子雖好吃，營養高好處多多，但並不是所有人群都適合吃柚子。

氣虛體弱脾胃不好的人

  柚子性寒，脾胃不好、體寒的人一定要少吃一些柚子。

自製蜂蜜柚子茶

材料：柚子皮、柚子肉、蜂蜜80g、冰糖20g、鹽少許。

  1、柚子皮洗淨，將黃色外皮切絲，放熱水裡加鹽浸泡15分鐘，揉搓後瀝乾水分。

  2、鍋裡加入適量冰糖和水，燒至冰糖稍微融化後放入柚子皮，大火煮10分鐘後加入柚子肉，轉小火煮到水分收幹

  3、撈出放玻璃罐中晾涼，加入適量蜂蜜，密封，放冰箱儲存即可，喝的時候最好用溫水衝開。

趕緊試一試！

告訴你身邊愛吃柚子的人！



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