曬曬南方人的精緻晚餐，3菜1湯清淡鮮美，朋友圈：難怪個個這麼瘦！
我家晚餐4個菜，個個5分鐘內上桌，鮮美好吃又營養！網友：精緻！
春節宅家，天天吃吃喝喝，再加電視手機葛優躺，可不能大魚大肉，大吃大喝哦！
否則，假期一結束，春暖花開時小心變成一個大胖子！
看看我家春節的晚餐，一如既往，始終堅持「一多一少」原則，健康好吃還快手，沒有一個菜是超過5分鐘的，2個鍋一起開動，4個菜全部做完也不會超過20分鐘！
「一多」是指種類多，營養才全面，「一少」是指數量少，剛剛夠吃，全部吃光不浪費為宗旨，3菜1湯是標配，個個好吃又精緻！
響油蘆筍、螞蟻上樹、芹菜炒冬筍、娃娃菜木耳蛋餃湯，曬朋友圈，一堆口水，網友評論：太精緻了！
響油蘆筍，是最簡單的，卻非常香，做起來最多3分鐘！響油的意思，就是熱油淋在調料裡的時候，會發出「刺拉拉」的響聲，所以這些菜名就帶有響油兩個字。
熱油激發了蒜蓉的濃香，此菜雖為蔬菜，卻比肉還香！
南方人少不了綠色葉菜，芹菜和冬筍，脆爽鮮嫩，是絕配，再搭配一點胡蘿蔔絲，顏色更為好看！
螞蟻上樹，是一道名菜！螞蟻是指肉末，樹是指粉絲，其實是肉末炒粉絲，紅亮誘人，爽滑Q彈，肉末鮮美異常，點綴其上，形似螞蟻上樹！
這個菜，是兒子的最愛，每次上桌，喜歡得不得了！
下面簡單說下做法。l
首先，準備好全部材料。黑木耳提前泡發，蛋餃年前包了很多，放冰箱裡冷藏著，娃娃菜切段，蘆筍切段，芹菜切段，肉絲加鹽料酒和醬油醃製後翻炒至變色盛起，粉絲提前浸泡用剪刀剪成段，冬筍焯水後切絲，胡蘿蔔切絲。
準備好全部材料，接下去做菜就快了。
鍋內加油，爆香蒜末，先炒下胡蘿蔔和冬筍。
加入芹菜菜梗先翻炒。
再加入芹菜葉，這樣分開翻炒以後，會同時炒熟，綠葉不老不黃，加鹽、料酒調味，5分鐘內即可上桌！
炒菜同時，右邊雪平鍋內煮一鍋水，加入蘆筍汆燙一下，可以滴一滴油和加少許鹽，顏色更綠。一兩分鐘後，立刻撈出瀝水裝盤。
這個時候，剛才第一個菜已經上桌，洗鍋加油，爆香蒜末和紅椒末。
冒出香氣以後，連鍋內熱油一起加入到盛有醬油的小碗裡，攪拌一下，淋在蘆筍上，第二個菜也上桌，此菜3分鐘左右即可。
肉末是我上次炒了有剩餘，鍋裡再次加熱一下。當然現炒更好，變色即可。
加入泡好的粉絲翻炒，加醬油和少許水，略煮，撒蔥花。
第三個菜上桌，這個菜也不會超過5分鐘。
炒粉絲的時候，右邊雪平鍋煮一鍋水，加入娃娃菜。
煮開後加入黑木耳和蛋餃，加鹽和料酒調味，這個湯也不超過5分鐘哦！
嘿嘿，連切帶洗加做，20分鐘全部上桌！
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