南方網訊 （全媒體記者/周人果 鄭潔琳）6月28日，被美食家奉為「聖經」一般的權威美食指南米其林在廣州發布廣州摘星餐廳名單。炳勝公館、炳勝私廚、惠食佳（海珠）、江、愉粵軒、玉堂春暖、麗軒、利苑（越秀）8家餐廳獲得一星評級。現場還發布了35家餐盤獎和20家必比登推薦餐廳名單。
炳勝公館倡導創新且精緻的粵菜風格，在它低調而充滿魅力的32個包間中，食客們有機會品嘗到匠心烹製的絕佳美味。炳勝私廚的古色裝潢獨具魅力，以悉心準備的時令菜餚，為賓客精心搭配健康料理。玉堂春暖多年來堅持以肉類菜餚為特色，每天都會從農場運來以葵花籽餵食的新鮮肉雞，用於製作招牌菜「白切葵花雞」。江是位於文華東方酒店內的中餐廳，是廣州極具人氣的美食勝地，廚師們以粵菜傳統的烹飪技法為基礎，並運用巧妙的創意對菜品加以創新。麗軒主廚郭元峰先生，以頂尖的食材製作獨特的粵菜佳餚。利苑酒家（越秀）推崇傳統粵菜，提供優質的老火靚湯和脆皮烤豬肉。惠食佳（海珠）的主廚們用代代流傳的古老食譜，為食客們奉上高質量的粵菜。愉粵軒以體現主廚技藝的精緻粵菜為特色，訴說著主廚對細節的堅持。
本次榜單中有20家餐廳被米其林評審員推薦為「必比登推介」（Bib Gourmand）。這項受到大廚及美食家們推崇的榮譽，是用於表彰那些菜品質量高並且價格適中的餐廳，人均消費均低於200元人民幣。在深入探訪期間，米其林評審員們發現這些極富魅力的餐廳，或隱匿在城市的大街小巷，或只是當地的一些小店，同記雞粥粉面就是其中的一家。這家兩層樓高、不假虛飾的小店有超過30年的歷史，因白切雞、幹炒河粉等知名美食而被人們熟知。榕意則是四川飲食文化在廣州得到展示的代表餐廳之一，川菜在這裡以更年輕和摩登的口感呈現出來。
在首版廣州米其林指南中，首次設置兩個特別獎項，分別授予兩家優秀餐廳。獲得「傳承匠心獎」的堅記，堅持使用費時又費力的傳統工序和配方，自家手工製作並銷售伊面超過50年。啫八則被授予「活力粵菜獎」，它令頗為傳統、具有代表性的廣東煲仔飯廣受歡迎，並賦予其更為現代的表現形式。
此外，本次榜單中還有35家餐廳被授予「米其林餐盤」榮譽，意味著消費者可以在這裡享受到以新鮮食材精心烹製的優質美味。
米其林星級
三星☆☆☆：卓越的烹調，值得專程造訪！
二星☆☆：烹調出色，不容錯過！
一星☆：優質的烹調，不妨一試！
8家米其林一星餐廳
炳勝公館、炳勝私廚、惠食佳（海珠）、江、愉粵軒、玉堂春暖、麗軒、利苑（越秀）
35家餐盤獎獲獎餐廳
悅景軒、源記腸粉、新浩文、吳財記、隨軒、意軒、宏圖府、韻軒、悅鉑尼、桃園館、和苑（天河）、風味、東興（天河）、鵝公村（荔灣）、怡、空中1號、樂排館、禪意茶素、北園、陶然軒（荔灣）、泮溪、六合茶居、荔雅圖、荔灣亭、夏宮、好酒好蔡工作室、御寶軒、廣州酒家（文昌南路）、常來（陵園西路）、悅軒、徐博館嶺南養生菜、中國元素、海晏樓（濱江東路）、海門魚仔店（燕嶺路）、炳勝品味（東曉路）
20家必比登推薦餐廳
天都裡、堅記、雲軒、啫八、新泰樂（越秀）、創發、新泰樂（海珠）、同記雞粥粉面、榕意（天河）、老西關瀨粉（文明路）、西關婆婆面（德政中路）、西關婆婆面（文昌北路）、朱仔記食府（江南大道）、向群（龍津東路）、半島名軒、南園、西關竹園（十八甫）、達揚原味燉品（文明路）、西關竹園（荔枝灣）、靚姐蒲廟生榨米粉
傳承匠心獎
堅記
活力粵菜獎
惠食佳旗下的啫八餐廳