2020-09-28 18:09 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
最近小編的朋友圈被
"秋天的第一杯奶茶"刷屏啦！
現代人的生活
怎麼能只靠奶茶續命呢！
秋天當然也要繼續吃吃吃吃吃了
wuli 金山就有很多網紅美食
等你來pick~
01
#秋天第一盤羊肉#
張橋羊肉
秋冬怎麼能少得了羊肉呢！金山久負盛名的「張橋羊肉」入口滑嫩細膩，湯汁醇厚濃鬱，一口咬下去又暖又香，絕了！作為金山衛的一個非遺項目，「吃羊肉，到張橋」，已經形成了一個響噹噹的品牌。
愛吃羊肉的朋友都知道，羊肉通常都會帶有一股羶味，但「張橋羊肉」卻味道清爽，秘訣是什麼呢？這主要取決於它是用鐓羊烹煮的，其肉質細嫩鮮美，加上本地養殖，賦予羊肉安全與美味的雙重堡壘。
「張橋羊肉」不僅好吃，背後還有著悠久的歷史，據說當年抗倭名將戚繼光率部下曾用千人羊肉大鍋犒賞將士，張橋羊肉就此「名羊天下」。
如今，金山衛政府為了更好地推廣中華美食文化，花巨資建設了「張橋羊肉一條街」，供廣大村民和遊客享用張橋羊肉帶來的美味。
▲吃貨朋友們趕緊收藏▲
02
#秋天第一塊豬蹄#
楓涇丁蹄
豬蹄無疑是很多人的最愛啦！要問金山哪家豬蹄最有名？那肯定是「楓涇丁蹄」了！秋天快和朋友一起啃起來~
「丁義興」牌楓涇丁蹄始創於清鹹豐二年（公元1852年）的丁義興酒店，已傳承7代人。如今，它已經成為了"楓涇四寶"，2007年 「楓涇丁蹄製作技藝」入選上海市級非物質文化遺產。
楓涇丁蹄採用黑皮純種「楓涇豬」的蹄子精製而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟後，外形完整無缺，色澤紅亮。熱吃酥而不爛，湯質濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風味。
為了更好地將"楓涇丁蹄「推廣出去，楓涇重新整修了「丁蹄作坊」，舉辦了「丁蹄文化美食節」，開設了「丁蹄佬面」主題餐飲店，建設了「楓涇丁蹄非遺博覽館」，凸顯了文化性和時尚性，以此拉動楓涇旅遊產業和經濟。
03
#秋天第一箱月餅#
亭林月餅
下個星期四就要迎來中秋節啦！正所謂"中秋未至，月餅先行"，亭林月餅在金山家喻戶曉，在全上海也享有盛譽，連咱們金山的名人韓寒都讚不絕口！更厲害的是，它還躋身第六批金山區非物質文化遺產代表性項目呢！
亭林月餅堅持60年的全手工製作工藝，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料甜而不膩，口感松酥。味道有豬油夾沙、清豆沙、椒鹽、百果和鮮肉，讓你挑到眼花繚亂，好吃到停不下來~而且這麼好吃的月餅在線上線下都能買到哦！
04
#秋天第一口臭豆腐#
張堰臭豆腐
沒有哪一種食物能像臭豆腐這樣「臭名遠揚」、全國皆知，也沒有哪一種食物能讓人們的態度如此兩極分化：愛者甘之如飴，厭者避之不及。在金山，臭了一條街卻人人都說香，也只有張堰的朱阿婆臭豆腐了！
每到周末，許多人會專門開車到張堰鎮，只為買上幾十塊阿婆親手炸的臭豆腐，然後打包帶回家與家人一起品嘗。
張堰臭豆腐外酥內嫩、清鹹帶鮮，外皮金黃 ，讓人吃了一塊，迫不及待還想吃下一塊！再放點辣椒醬，這滋味老嗲了!
看完這些美食
手裡的奶茶是不是突然不香了？
除了這些以外
在金山你還可以享受到
漁村海棠餅、亭林野鴨、金山塌餅....
是不是已經開始流口水了！
那國慶趕緊約起來
用美食照霸屏朋友圈吧！
資料：上海金山全域
編輯丨幹鈺瓊
責編丨翁羽
原標題：《吃貨必看！「秋天的第一口金山美食」，必須要約~》
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