重慶小面究竟有哪些？
麻辣鮮香
今天跟大家分享的是
重慶小面有哪些
重慶小面是重慶四大特色之一。重慶小面是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。
重慶小面是指麻辣素麵，分湯麵和幹溜兩種類型，麻辣味型。重慶面包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"幹熘"(拌麵)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的靈魂。一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
麻辣小面
重慶美食麻辣小面，一碗簡單樸素的素麵，幾乎是所有重慶人的至愛。
豌雜麵
炸面主要是以豌豆和雜醬為原料，和營養豐富的胡蘿蔔、新鮮的肉類所搭配，味美十足。
炸醬麵
晶瑩紅亮極具誘人色澤的炸醬拌勻在麵條上,香氣濃鬱，辣，醬，香，全在舌頭上爆裂開來，麵條入口筋鬥彈，嚼勁十足。
泡椒雞雜麵
泡椒雞雜是一道地道川菜，泡椒紅豔酸辣，雞雜香韌營養，一定會令您胃口大開，拌在面中，令人食慾大增。
紅燒牛肉麵
麻辣當先，麵條勁道，湯鮮而厚味。牛肉澆頭軟糯香爛，入口即化，油而不膩。
肥腸面
肥腸面是四川著名的傳統小吃，屬於川菜系。酸辣可口，酸辣無比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等製作而成。
排骨麵
排骨麵吃起來鮮香適宜，麵湯因加入了排骨口感愈發的濃厚，配有重慶特有的麻辣味道，吃完麵條，連湯都仍不住會喝！
重慶人對重慶小面的喜愛不低於火鍋，早上出門都會在街邊的麵攤吃上一碗香噴噴的麵條，儘管門面裝修不好，甚至沒有門面，很多美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃得那是個香哦，可以說香味隨風飄，西裝革履的紳士，放下公文包，三下五除二的就把一碗麵吃盡，麵攤前可以說是人來人往，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面