大家都了解我，公眾號一直寫的很隨意，想起什麼發什麼。剛才特逗，看見17年寫的西瓜冰棍還沒發過，就編輯了一下，結果發不出去。
原來是早被別人在食譜17年剛發在下廚房沒兩天時，就發在了自己公眾號申請了原創，對我食譜更新比我還上心，所以我自己倒不能以原創發了，以後更新得加把勁啊。
先把我的go-to全麥吐司搬過來吧，50%全麥含量，粗細結合。
●就像我前一陣說的，以前我覺得麵包機沒技術含量看不上人家，玩兒天然酵種特「高級」的感覺。
現在觀念變了，去除外在的影響因素，做飯就是打心眼兒裡覺得「好吃、方便」最重要，能為自己目的有效服務的就是好方法，沒時間時，用麵包機做的麵包也挺好吃。
天然酵種也玩兒，各有各的好，沒有高低。
問小龍覺得怎麼樣，好吃嗎，他說好吃fluffy，他對麵包的要求只要fluffy就好吃。
只要是特簡單的做出來他都愛吃，比如以前做的5分鐘免揉麵包那本書裡的麵包。
以前天然酵種麵包費半天勁做出來，我解釋半天，這有多難、需要技術、得動腦這個那個的，風味怎麼引發的，自己說的特高興，人家給個面子淺嘗輒止，還是愛吃「無腦」麵包。
有時候覺得他活得特開心，明確知道自己喜歡的是什麼，喜歡就是簡單的喜歡，不是因為附加條件喜歡，直達本質。
不會因為這麵包難做就覺得好吃，也不會因為麵包方法簡單就瞧不上人家，唯一的標準就是我愛不愛吃。
●說正題，第一次寫麵包機食譜，所以會把細節問題寫多些。
麵包機差異挺大，有的機器就需要每步多操心一點，攪拌是否均勻到位、發酵時間長短、烤的火候多自己觀察一下，必要時手動幫忙。
有的機器，只要食材的溫度和放的順序按照說明書來，從頭到尾都基本不用手動幫忙。
所以，麵包機不同會導致變量大，按同個食譜做可能效果就不同。要多和自家機器磨合，最開始幾次做不好不要灰心，找問題解決就好了。
●配方改編自象印麵包機隨機帶的食譜，調整了用水量、麵粉配比、肉桂粉用量和去掉了添加物。
●用料表中前面數字表示1磅麵包機用量，「/」符號後面表示2磅麵包機用量。
如水164克/328克，表示做1磅麵包用水164克，做2磅麵包用水328克。
**沒麵包機的話，揉到光滑、出能透光的膜即可（不用手套膜）。按普通吐司整形方法和烤制就行。
注意：麵包機麵團比普通麵團水分略大。