用牛奶烹飪紅豆薏米粥,爽滑營養,開胃解膩,這個盛夏正合適

最近對於「粥」這個話題，網上可謂是炸開了鍋。筆者是非常贊成張文宏教授的說法的，因為他只不過是從醫學的角度，為我們詮釋了一個道理——人要想產生對抗病毒的抗體，就必須補充大量的蛋白質。而在牛奶、雞蛋中的蛋白質普遍較高，米粥中的蛋白質相對少的可憐。

其實想要喝粥，最營養的辦法就是複合煮製，淺顯一點說就是多種食材共同烹飪，就好比今天筆者介紹的四味主料——牛奶，紅棗，薏米，紅豆，無論是在古籍《神農本草經》、《本草綱目》中，還是在現代的眾多醫藥、營養書籍中，牛奶豐富的蛋白質無可置疑，紅豆、薏米、紅棗的安心養血的功效也是被大家廣為熟知。而對於筆者今天介紹的這道用牛奶烹飪的紅豆薏米粥，就是一款非常不錯的粥羹。如果你感覺今天這道美食還算不錯的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【準備原料】：紅豆100克，薏米100克，紅棗10顆，牛奶150ml，冰糖15克。

【食材處理】：準備一碗清水，把紅豆和薏米放入清水中浸泡至少4個小時；紅棗對半切開，去核備用。

第一步：我們準備一口小砂鍋，鍋中加入2/3的水，把泡好的紅豆和薏米倒入鍋中，先開大火煮沸，然後用勺子撈去鍋邊浮沫，再蓋上蓋轉小火慢煮45分鐘。在煮製條件上的話，筆者建議用陶鍋煮製，這樣做出來的粥羹會更加的香甜美味哦。

一般經過慢煮後的紅豆和薏米，都會呈現出下圖這種爆芽狀的形態。這種狀態就是這款粥的完美狀態，如果達不到這種狀態的話，建議繼續煮，直至達標。

第二步：隨後我們把準備好的紅棗和冰糖放入鍋中，適當攪拌30秒後蓋上蓋燜煮10分鐘。

第三步：隨後我們把準備好的純牛奶慢慢的倒入鍋中，用勺子不停攪拌，然後在燉煮2分鐘即可出鍋品嘗。在這裡我們需要注意的是，煮製的時候千萬不要把純牛奶一開始就倒入鍋中煮粥，因為牛奶不宜在高溫之下長期烹煮，雖然它們也是經過高溫殺菌的，但奶製品中的營養也是會因為長時間的高溫導致流失哦。所以我們在加入牛奶的時候，一定要放在最後環節，稍微煮個三五分鐘就可以了，這樣既能喝出牛奶的原味營養，還能讓整道粥羹提升口感層次哦。

步知道筆者這款紅豆薏米牛奶粥，你是不是已經學會了呢？操作過程的話應該是非常簡單的，只需按照筆者的步驟，控制好時間，基本上做出來的粥羹味道都不會差。如果你感覺今天這款美味比較適合你的話，不妨按照筆者的步驟在家嘗試一下吧。

那麼今天的美食筆者就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的文章還算不錯的話，請不要吝惜您的關注，點讚，轉發，收藏哦！我們明天不見不散。