大廚教你香炒雞腿肉的做法,過年待客必備,這樣做出來雞肉最鮮嫩

2020-12-05 百聞美食

大廚教你香炒雞腿肉的做法，過年待客必備，這樣做出來雞肉最鮮嫩，雞腿肉這樣炒，吃著特別香，一盤菜上桌不夠吃，好吃又鮮嫩。

今天給大家做一道香炒雞腿肉

美食第一美食給大家分享的都是一些家常菜

所用的都在超市隨即可見的食材

下面請看我的製作方法

雞腿三個,去皮去骨

留下雞腿肉先切成條,再切成丁

置於盆中

美食放入食鹽,味精,十三香,用手抓勻x

如果太於可加入清水

再加入千澱粉抓勻後,醃5分鐘

洋蔥切片後,用手抓散

青椒紅椒都切成方片

蔥姜蒜都切成片

鍋裡倒入植物油

燒至接近冒煙的時候,倒以雞腿肉

如有沾連,用勺子打散

滑至變色

鍋底留油,倒入蔥姜蒜爆香

加紅於椒抄出香味

再倒入配菜翻勻

美食加入食鹽,白糖,味精(可不放),雞精醬油

翻勻後倒人雞腿肉

開大火,加入一點清水,化開調料

快速翻幾下就可以出鍋

好了,香炒雞腿肉就做好了

每天都會做幾道家常菜給大家參考

第一美食,謝謝大家」

相關焦點

  • 雞肉焯水是大忌,不管鮮雞還是凍肉,大廚教你這樣做,鮮嫩有營養
    雞肉焯水是大忌，不管鮮雞還是凍肉，大廚教你這樣做，鮮嫩有營養還有不到10天就過年了，人們開始置辦年貨了，許多肉類食材都是提前購買，因為這個時候買便宜，也比較新鮮，買來塞滿了整個冰箱。過年的時候，除了年夜飯，年初還要做宴席，所以買的都不少，各種雞鴨魚肉，樣樣齊全。因為過年的宴席就要豐盛，足夠大家吃得，才不會顯得寒酸，吃不完剩下，寓意著年年有餘。每年過年，家裡都會殺雞吃，過年基本上不買冷凍雞肉，提前買幾隻活雞放家裡養著，當天現殺現吃最好吃了。冷凍雞肉不好吃，因為買的鮮雞肉都是農家土雞，味道可鮮美了，燉起來雞肉細嫩，營養豐富。
  • 雞肉別只會燉,大廚教你懶人做法,原汁原味,年夜飯必備
    小廚美食記，和你講述美食的故事。馬上就要過年了，到了春節，每個人都沉浸在喜悅當中，和家人團聚在一起，開開心心。在這個開心的日子，不能沒有好菜好肉，應該吃什麼不是問題，問題是怎麼吃。以往母親在春節的時候，就會殺雞殺鴨，買豬肉，買各種年貨。到了除夕年夜飯上，就會用一隻雞做成胡椒蒸雞。
  • 大廚教你正確做法,雞肉鮮嫩,湯水鮮香
    大廚教你正確做法，雞肉鮮嫩，湯水鮮香 俗話說「冬季補一補，來年打老虎」，冬天是進補的好時機，所以此時不進補更待何時！關於滋補的食材有很多，羊肉、牛肉、豬肉等這些常見的肉，都是很不錯的選擇。但是我極力推薦大家多吃雞肉，雞肉的肉質鮮嫩，營養價值極高，它含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養物質，是冬季滋補的好食材。
  • 辣椒炒肉,先炒辣椒還是先炒肉?大廚教你正確做法,鮮嫩又入味
    導語：辣椒炒肉，先炒辣椒還是先炒肉？大廚教你正確做法，鮮嫩又入味大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。家裡種了4棵尖椒，這幾天開始大豐收，餐桌上自然少不了辣椒，夏天最開胃的吃法絕對是辣椒炒肉，天熱沒食慾？不存在的，一盤辣椒炒肉沒3碗米飯絕對打不住，實在太下飯了。
  • 辣椒炒肉，先炒辣椒還是先炒肉？大廚教你正確做法，鮮嫩又入味
    導語：辣椒炒肉，先炒辣椒還是先炒肉？大廚教你正確做法，鮮嫩又入味別以為簡單的家常菜做起來沒難度，如果不掌握技巧，辣椒不鮮，肉不嫩，著實不好吃，那麼問題來了，是先炒辣椒還是先炒肉呢？大廚教你正確做法，鮮嫩又入味，這個做法也是做大廚的表弟告訴我的，經過大廚指點後，果然廚藝大有長進。
  • 醬油雞這樣做鮮嫩美味,而且不油膩,特別適合過年待客
    我們都知道，廣東人是非常會吃的，網上還流傳著這樣一句話，「廣東人吃福建人」，可以說廣東人個個都是吃貨，而他們最喜歡的除了每日必不可少的煲湯之外，還有雞肉。廣東人可以把雞做成各種口味各種花樣的，例如白斬雞、醬油雞等。
  • 不知道的雞肉吃法,這樣做出來軟爛鮮嫩,待客有面子
    導語：歡迎來到輕塵愛美食，不知道的雞肉吃法，這樣做出來軟爛鮮嫩，待客有面子。一提到雞肉感覺嘴邊已經開始流口水了，雞肉怎樣做都是好吃的，今天給大家分享一道雞塊最好吃的做法。首先教大家一個清洗雞塊的小妙招，在裡面加入幾個薑片，一勺食用鹽，這樣可以殺出裡面的細菌，再用溫水清洗幾遍，這樣非常容易把裡面的血水清理出來。清洗乾淨的雞塊。在裡面加入一勺食用鹽、一勺的雞粉，再來點白胡椒粉，一勺老抽上色，裡面再打入兩顆雞蛋，把所有的調料抓拌均勻。
  • 過年了,買點雞腿這樣做,鮮嫩又入味,大口大口吃肉!
    大家好，我是尋食小哥：過年了，買點雞腿這樣做，鮮嫩又入味，大口大口吃肉！過年了，一年一度的年夜飯，終於又來到了，對於年夜飯，那可是我最期待的時刻，因為在年夜飯上的時候，我可以吃到這麼多我喜歡吃的美食，每年我家在快要過年之前，都會提前幾天為家裡的年夜飯做著準備，這不前兩天我就開始和媽媽為家裡的年夜飯做做準備了，去街上買菜的時候，我還特地的買了一些大雞腿，打算在年夜飯上的時候做上一道蒜香雞腿，因為這一道雞腿是我最喜歡吃的雞肉製作方法
  • 雞腿做出來的一道美味菜:麻油沙姜雞,這樣做出來的肉非常鮮嫩!
    趙薇在節目上做了一道非常好吃的沙姜雞，當時在電視屏幕上看到趙薇做這一道菜的過程簡直都要流下口水了，這道菜看起來非常的容易做，在做的過程當中就已經非常的有食慾了，接下來小編也來給大家介紹雞腿做出來的一道美味菜：麻油沙姜雞，這樣做出來的肉非常鮮嫩！這道菜在做的過程當中是非常的容易的，需要的步驟也不是非常多的，做法也是相當的簡單。接下來就讓我們來看一下這道菜的做法吧！
  • 雞腿別再紅燒了,大廚教你新做法,椒香嫩滑,家人的下飯菜!
    關注我，食客每天為你分享各地特色美食！雞肉別再紅燒，3個雞腿一把青椒，大廚教你家常菜新做法，椒香味濃，嫩滑爽口，兒子一口氣吃了3碗飯。大家知道的，雞腿是個好食材，不管是油炸、滷製、涼拌、煸炒、燒烤、燉湯等，做出來的菜餚都美味可口，口感不是外酥裡嫩，就是幹香Q彈，或是耙糯好嚼。記得從我記事起，不管在什麼場合，雞腿都是孝敬長輩、師友，疼愛兒孫的好東西。今天跟大家分享我家最愛做的，也是最愛吃的椒香雞肉。
  • 雞腿肉這樣做，外酥裡嫩，鮮嫩多汁，開胃下飯超好吃，太香了
    香煎雞腿肉，外酥裡嫩，鮮嫩多汁雞腿是咱們平常生活中非常常見的一種食物，很多人都比較喜歡吃，因為吃雞腿可以體會到大口吃肉的感覺。而且雞腿肉是雞身上最好吃的部位之一了，它比雞胸肉口感要好，肌肉纖維要細，口感不柴。今天就跟大家分享一道雞腿肉，非常不一樣的做法，做出來之後外酥裡嫩，鮮嫩多汁，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道香煎雞腿肉的製作教程吧！
  • 雞腿肉這樣做,外酥裡嫩,鮮嫩多汁,開胃下飯超好吃,太香了
    香煎雞腿肉，外酥裡嫩，鮮嫩多汁雞腿是咱們平常生活中非常常見的一種食物，很多人都比較喜歡吃，因為吃雞腿可以體會到大口吃肉的感覺。而且雞腿肉是雞身上最好吃的部位之一了，它比雞胸肉口感要好，肌肉纖維要細，口感不柴。
  • 大廚教你正確做法,雞肉鮮嫩入味,超好吃
    大廚教你正確做法，雞肉鮮嫩入味，超好吃最近天氣越來越冷，天氣一冷，人的抵抗力就會降低，大家一定要吃好穿暖，這樣才能舒舒服服過好冬天。說起吃好，首先要吃的應該就是肉類食物，不管是豬肉、羊肉還是牛肉都是很好的選擇。除此之外，我還建議大家多吃雞肉，雞肉含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，是一種營養價值極高的肉類，吃了非常滋補。
  • 過年了,不管炒什麼肉,都別直接下鍋,大廚教你正確做法,真香
    過年了，不管炒什麼肉，都別直接下鍋，大廚教你正確做法，真香！過年的時候咱們大家肯定會做一道素菜炒肉。在炒肉的時候呢，有的人會選擇直接下鍋。但是會發現炒出來的肉有些發柴，而且一點也不滑嫩，非常的幹，甚至還會粘到鍋底。
  • 過年了,教你豆腐這樣做,不炒不炸上鍋一蒸,美觀好吃待客倍有面
    過年了，教你豆腐這樣做，不炒不炸上鍋一蒸，美觀好吃待客倍有面。親愛好朋友們，大家好，不是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？臨近過年啦，年夜飯上必定少不了美觀好吃的年夜飯，今天呢，我就分享給大家，這道豆腐的新做法。
  • 燉雞時,雞肉要不要焯水?大廚教你這樣做,雞肉軟嫩滑,味道香
    燉雞時，雞肉要不要焯水？大廚教你這樣做，雞肉軟嫩滑，味道香天氣冷的時候，人們都喜歡喝雞湯，雞湯好喝又大補，滋補身體，不怕冷。四條腿不如兩條腿，豬肉、牛肉和羊肉，都不如雞肉，雞肉味道香，沒腥味，口感更嫩，相比豬牛羊肉還便宜很多。
  • 雞腿肉這樣做,肉質嫩滑,口感鮮美!
    雞腿肉這樣做，肉質嫩滑，口感鮮美！導讀：現在每個城市的大街小巷基本都有黃燜雞米飯的店面，店裡的生意都還不錯。向小編平常和老婆一起逛街的時候，就喜歡去吃黃燜雞米飯。肉質鮮嫩，湯汁濃稠。非常好錯，小編經常一吃就是三碗飯。
  • 做白斬雞時,萬萬不可直接煮,大廚教你這樣做,雞肉鮮嫩又爽滑!
    白斬雞又叫白切雞，主要就是用三黃雞來製作而成製作好的白斬雞，保留了原汁原味，味道特別的鮮美，而且這道菜還被評為中國菜之上海10大經典名菜之一，雖然說味道香，可是想要製作這道菜卻並不是那麼容易，很多人自己在家裡製作的時候都會做的非常失敗，不是把雞肉煮得又老又饞，就是沒煮熟，其實在做這道菜的時候非常講究烹飪技巧，那麼白斬雞到底應該怎麼做呢？一起倆來看看吧！
  • 用雞腿做大盤雞,萬萬不能焯水!教你這樣做,肉嫩味香,超下飯
    用雞腿做大盤雞，萬萬不能焯水！教你這樣做，肉嫩味香，超下飯大盤雞是回族人最喜歡吃的一種美食，因為回族人信奉伊斯蘭教，從不吃豬肉，而他們最常吃的就是雞肉和羊肉。這種美食也是從新疆回族地區傳到內地的，如今在全國都非常受歡迎，大盤雞裡面的肉比雞湯裡的肉還要嫩滑鮮香。用它配米飯，簡直是一絕！今天給大家分享家常大盤雞的做法。用雞腿做大盤雞，萬萬不能焯水！教你這樣做，肉嫩味香，超下飯。自己在家做大盤雞當然怎麼好吃怎麼做了，因為雞腿子上的肉是雞身上最為美味的一個部位，所以很多人自己在家做大盤雞都會直接選擇雞腿兒。
  • 家庭必備菜譜大全,值得收藏,每日更新!
    年夜菜「肉千子」的做法，一卷一蒸，茶香四溢年夜菜：蒜香糯米雞，大吉大利過年吃雞！年夜菜系列——花開富貴蝦年夜飯桌上有這樣一道箱箱豆腐菜，感覺倍有面子！教你扣肉最好吃的做法，訣竅告訴你除夕年夜飯，大蝦就這樣做了，寓意吉祥，好看又好吃超好吃的年夜飯，這道菜的寓意太好了，「腰纏萬貫」！大廚教你做年夜飯之滿園春色炸黃花魚，酥脆鮮嫩，上桌一掃光過年了！