隨著社會經濟的發展，人們的生活水平越來越好。不再簡單地滿足過去的吃飽穿暖，現在講究飲食健康和養生，食物不但要美味可口，還要綠色健康，另外還要有營養。隨著人們健康養生觀念的增強，農村的土雞土鴨等土產品也廣受城裡人的歡迎。真正土雞的味道鮮美、很有嚼勁，吃了也很有營養。農村土雞一隻兩百元，土雞蛋一斤十多塊，農民為什麼不大規模養殖呢？
一般來說，城裡菜市場的「洋雞蛋」，也就是養雞場肉食雞下的蛋，每斤只有5元左右。而農村的土雞蛋則不同，它不是按照斤兩賣的，而是按照個數賣的。農村的土雞蛋往往講按照個數賣，15元、18元或者20多元10個，價格算起來比「洋雞蛋」貴了很多。農村土雞一隻一般在7-12斤左右，總共要賣出200多元，比肉食雞貴了很多倍，但仍然供不應求，深受城裡人的喜歡。
因為土雞蛋和土雞都是農民用五穀雜糧餵養長大的，而且常年四季在野外活動，是吃昆蟲和糧食養大的，飼養周期也在一年左右。這樣的土雞蛋、土雞吃起來是真的香，而且很有營養。雖然也有專家說土雞的營養價值和肉食雞是一樣的，但是廣大食客心裡有桿秤，到底誰更好吃誰更有營養，他們心裡有數。
農村土雞一隻兩百元，土雞蛋一斤十多塊，既然土雞、土雞蛋的銷量這麼好，為什麼農民不擴大規模，進行規模養殖呢？
原因一，土雞規模擴大不了。一般來說農民餵養十幾隻土雞散養，餵糧食，讓土雞自由活動尋找小昆蟲吃。他們餵養土雞的目的主要是自己吃，只有多餘的幾隻才會在過年的時候拿到集市上賣。而且在農村留守的多是老人，土雞多了照看不了。
原因二，擴大規模的規模化養殖已經不是正宗的土雞了。只能叫是一半飼料一半糧食餵養長大的雞。因為如果用糧食大規模養殖的話，成本太大。市場上也會出現有人冒充土雞蛋、土雞的情況賺黑心錢，導致有些城裡人不敢買土雞和土雞蛋。
原因三，養土雞成本高，賺不了多少錢，和養雞場相比簡直就是九牛一毛。農民養土雞都是餵養五穀雜糧，飼養周期長，一年下來得花不少錢，所以土雞、土雞蛋價格昂貴，是有道理的。就算是這樣，除去人工成本，也賺不了多少錢，因為規模太小。
農村土雞一隻兩百元，土雞蛋一斤十多塊，農民為何不大規模養殖？以上三點就是原因。大家有沒有吃過正宗的土雞、土雞蛋呢？