2020成都餐飲展精選 ▏寧夏邊塞風，鹽池灘羊血統守護者

2020-09-05 海名餐飲


寧夏邊塞風食品有限公司以「鹽池灘羊」產品為核心，集生態牧場、屠宰分割、精細加工及銷售於一體，「鹽池灘羊」嚴格維護著「清真」宰殺流程，配備國際領先的立體牛羊肉分割生產線，嚴格保證羊肉的安全與品質，通過十萬級「淨化分-割車間」，實現全程10℃低溫分割操作，清洗用水全部採用純淨水，經過-2-2℃、溼度85—92%的排酸工藝，嚴格監測各分割環節的微生物指標、PH值變化，以-40℃急凍冷庫鎖住新鮮，通過全程低溫冷鏈運輸，確保邊塞風-灘羊肉的最佳品質，最大限度的保證了灘羊肉的美味口感和豐富營養。


邊塞風「鹽池灘羊」將飼養、生產、檢驗、監管和消費的所有環節連接起來，通過溯源流程收集整個生產鏈的全過程，顧客通過手機即可了解，真正做到吃的安心，吃的放心。

2016年，鹽池灘羊亮相G20峰會，並於2017年入選廈門金磚五國會議國宴食材，並由政府牽頭，在杭州、深圳、天津、三亞、上海、北京、西安等多個大城市開啟了「鹽池灘羊」品牌與文化的深度推廣，讓「鹽池灘羊」成為代表寧夏，乃至中國的美食名片。


01 金牌灘羊肉

產品規格：24.5Kg

口感：取自灘羊肋排肉和外脊肉部位、灘羊剔骨肋排肉外脊肉，去淋巴、軟骨、髒皮，部位肉脂肪小於等於0.5cm，可適用涮的烹飪方式，味道極其鮮美

產品系列：高級灘羊適用火鍋系列


02 黃金肩甲灘羊肉

產品規格：21kg/件

口感：取自灘羊剔骨前肩肉部位 灘羊前肩肉，剔除多餘膘油及雜質，可適用涮的烹飪方式，味道鮮美

適用於：高級灘羊適用火鍋系列


03 羔羊全排

產品規格：（去脊肉）15kg/件

口感：取自羔羊帶骨全排部位、灘羊帶骨全羊排，表面雲皮完整，剔除淋巴等雜質，熱縮包裝，可適用燉、烤的烹飪方式，營養豐富

適用於：高級灘羊肉適用中餐系列產品


04 帶骨羊後腿

產品規格：15kg/件

口感：取自灘羊後腿部位，選取灘羊整條後腿去髖骨，剔除多餘膘油，腿根部精修成弧形，可適用燉、烤的烹飪方式，營養豐富

適用於：高級灘羊肉中餐系列產品


05 法式十二肋

產品規格：20kg/件

口感：取自羔羊2—13肋排部位、選擇羔羊2—13肋排切割，修出2—3cm長手柄而成，真空熱縮，肥瘦相間，肉質細嫩

適用於：高級灘羊肉法式系列產品


06 法式小切

產品規格：500g/袋

口感：取自灘羊外脊和羊排部位、速凍成型肋骨處修出2—3cm長手柄，切成片，真空熱縮製成，可適用煎、燉、烤的烹飪方式，味道鮮美

適用於：高級灘羊肉法式系列產品


寧夏邊塞風與您相約2020年8月13-15日召開的第九屆成都餐飲供應鏈博覽會，成都世紀城新國際會展中心 7號館50號！

相關焦點

  • 談談邊塞風鹽池灘羊的吃法!
    寧夏人是一種無羊不歡的物種【黃燜羊肉】黃燜羊肉是西北經典的名菜之一口味非常的香酥，肥而不膩黃燜羊肉裡最好吃的是土豆和粉條當然了羊肉也是最好的尤其是邊塞風鹽池灘羊肉味道鮮美，不羶不膩【爆炒羊羔肉】爆炒羊羔肉是寧夏一道傳統小吃平羅的製作獨具特色，知名度較高故又稱平羅羊羔肉如果再配上鹽池灘羊更是極品中的極品！
  • 談談邊塞風鹽池灘羊的吃法
    寧夏人是一種無羊不歡的物種，涮、烤、蒸、燉、燜、炒、燴，十八般武藝變著花樣來衝擊你的視覺、徵服你的味蕾口味非常的香酥，肥而不膩黃燜羊肉裡最好吃的是土豆和粉條當然了羊肉也是最好的尤其是邊塞風【爆炒羊羔肉】爆炒羊羔肉是寧夏一道傳統小吃平羅的製作獨具特色，知名度較高
  • 鹽池灘羊難得一嘗!
    今兒給大家推薦的就是寧夏鹽池灘羊的正宗吃法匯集了燉、蒸、烤、涮四大做法各個都是經典只為讓你吃到最純正的灘羊肉！邊塞風鹽池灘羊灘羊肉是灘羊的一個重要產品。先來看看邊塞風鹽池灘羊的生長環境！邊塞風在寧夏鹽池設立專門的養殖場就是為了保證最原始的環境，最天然的口感和最純正的灘羊肉。
  • 寧夏枸杞、鹽池灘羊亮相全球自有品牌產品亞洲展
    近日，第十屆全球自有品牌產品亞洲展在上海新國際博覽中心舉行，展會吸引了全球35個國家的1200家參展商，總展覽面積突破5萬平方米。自治區商務廳組織百瑞源、早康、絲路明珠、百樂杞、絲路威登等12家企業參展，這也是我區首次參加全球自有品牌產品亞洲展。
  • 好吃的寧夏鹽池灘羊又來了·都市快報
    美味沒羶味 悄悄告訴你 去年冬天，《舌尖上的中國》第二季播出最好吃的羊肉——寧夏灘羊，我隨即飛到寧夏鹽池，蹲了一周，找到了一位靠譜的羊肉供應商，快抱團做了一單活動——新鮮的羊肉羊排和整羊，從寧夏鹽池出發，經過1800公裡的旅程，空運到浙江吃貨的家裡。短短一周，快抱團粉絲買了七八千斤羊肉，幾乎一致的好評和點讚。
  • 羊肉極品 寧夏「鹽池灘羊」 來深推廣
    寧夏「鹽池灘羊」來到深圳家門口了。日前，寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣人民政府、德商匯等單位在福田區雅楓國際酒店舉辦了「鹽池灘羊」品牌宣傳暨產品推廣會。據悉，灘羊產業作為該縣農業的「一號產業」，為提升其品牌價值，規範產業運營，全縣現已籌資10億元，制定了從養殖、屠宰到加工等關鍵環節的一系列規程和標準，建立了「企業+規模養殖場+農戶+品牌+標準化」的生產經營模式，打造從養殖到餐桌綠色通道。
  • 【衝刺• 夯實脫貧成果】寧夏鹽池:趕著灘羊奔小康
    對於寧夏回族自治區鹽池縣來說，從被納入寧夏五寶之一的灘羊皮，到被紀錄片《舌尖上的中國》認為「肉質最佳」的灘羊肉，這場「重頭戲」的主角非鹽池灘羊莫屬。關於灘羊，當地人心裡有很多抹不去的記憶。過去，灘羊決定著全縣70%左右農村家庭的生計問題。但過度放牧導致脆弱的草原大面積沙化，使百姓生存的「家園」與生活的「家底」雙雙陷入困境。
  • 人民巷特稿丨「寧夏鹽池灘羊產業為何不能在全國複製推廣?」之二...
    編者按：黨的十八大以來，習近平總書記兩次到寧夏考察。2016年7月，總書記在寧夏提出要構建現代農業三大體系，調整優化農業產業結構，把現代特色農業做實做強。2020年6月，總書記在寧夏再次提出，要加快建立現代農業產業體系、生產體系、經營體系，讓寧夏更多特色農產品走向市場。總書記的指示精神，寧夏如何貫徹落實？
  • 寧夏人的夏天,是被鹽池灘羊的鮮味喚醒的!
    夏初，鹽池灘羊肉正當季，每年這個季節，寧夏人民都是被鹽池灘羊的鮮味喚醒的。涮羊肉、羊肉湯、羊肉串、香煎羊排……鮮食時色味鮮嫩，爽滑可口，烹煮後湯鮮、味美，有"國宴羊肉"的讚譽。鹽池灘羊肉不僅好吃，營養價值也非常高。數據表明，每100g鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.2%，還含有人體必需的8種胺基酸，相比小尾寒羊和內蒙細毛羊較高，豐富的微量元素（如硒、鐵、鈉等）、維生素、礦物質等。除此之外，鹽池灘羊肉的脂肪非常低，多吃也不會胖。
  • 這場直播讓鹽池灘羊又火了一把:網友直呼「鹽池灘羊肉mia氣滴很!」
    鹽池灘羊再一次火了！8月24日上午，由寧夏新聞網聯手福建東南網共同推出的「尋味寧夏」網絡直播欄目正式開啟尋味之旅。當天上午，由福建省新聞工作者協會報紙副刊工作委員會、東南網聯合組織的「援建之光·閩寧24年」主題採訪團一行15人來到革命老區寧夏鹽池縣，實地探訪寧夏決勝全面小康和決戰脫貧攻堅的進程。活動首站走進鹽池灘羊產業集團。上午10時30分，當採訪團成員走進鹽池灘羊產業集團，「尋味寧夏」網絡直播隨之開啟。
  • 寧夏鹽池灘羊 如何確保大疫當前「逆勢上揚」
    「大疫當前，如何確保實現逆勢上揚，無疑鹽池灘羊產業面臨挑戰！「電話那邊傳來寧夏鹽池縣委書記滑志敏高亢的聲音：「我們要在危機中尋找機遇，在機遇中謀求發展，不斷拓展產業發展內涵，推動產業鏈再造和價值鏈提升……」滑書記告訴記者，全國新冠肺炎疫情發生以來，鹽池灘羊肉出現了市場需求低、價格不理想等問題。
  • 邊塞風特推出《咖喱羊肉》的做法步驟
    羊肉：養血花生油：延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌維持皮膚鹽池灘羊去骨腿肉450克、咖喱適量、花生油適量、生抽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量1、灘羊去骨腿肉450克切成塊。2、切大塊放蔥姜料酒生抽醃製半小時。3、涼水入鍋把羊肉焯一下。4、水開之後把浮沫撇掉。5、把羊肉撈出控幹水分備用。
  • ...寧夏「鹽池灘羊」品牌宣傳暨特色農產品推介會走進吉林省長春市
    來源：人民網-寧夏頻道人民網銀川12月24日電(趙茉鈺)12月23日，寧夏「鹽池灘羊」品牌宣傳暨特色農產品推介會走進吉林省長春市。推介會上，鹽池灘羊肉因肉質細嫩、味道鮮美而受到參會者的認可。據了解，鹽池縣境內鹽湖分布較多，水土偏鹼性，礦物質含量豐富。
  • 吃羊肉,到寧夏,寧夏羊肉吃鹽池!
    鹽池在哪？ 鹽池縣位於寧夏回族自治區東部，為吳忠市轄縣，著名寧夏灘羊集中產區。歷史上中國農耕民族與遊牧民族的交界地帶。縣府駐花馬池鎮。縣境由東南至西北為廣闊的乾草原和荒漠草原，以盛產「鹹鹽、皮毛、甜甘草」著稱。馳名中外的寧夏灘羊是鹽池主要經濟來源。
  • 鹽池灘羊就選西部優選
    舌尖上的中國第二季中曾提到寧夏吳忠羊肉，羊肉鮮嫩醇香、營養豐富、爽口誘人，普通的羊肉是不可比擬的。 寧夏獨特的土壤、氣候、水質條件使寧夏灘羊渾身都是寶。灘羊的產地：灘羊主要產於寧夏賀蘭山東麓的銀川市附近各縣，產區地貌複雜，氣候乾旱，熱量資源豐富，日照時間長，夏季中午炎熱，早晚涼爽，冬季較長，晝夜溫差較大。
  • 寧夏鹽池灘羊 招牌「魚羊鮮」 吃過的都說好
    美食紀錄片《舌尖上的中國2》中介紹幾乎所有的中國美食家都認為國內質地最佳的羊肉非寧夏鹽池的灘羊莫屬鹽池灘羊究竟有什麼特別？長期飲用特殊地理環境下的弱鹼水起到了中和了羊身體內部酸性的作用使得羊肉嫩而不羶、鮮美至極因為產量稀有被贊為「肉之貴族，羊中貴妃」 因為譚十三在寧夏鹽池有了養殖基地
  • 邊塞風特推出《紅燒羊肉》
    羊肉是冬令進補的食療佳品，既能御風寒，又可補身體，紅燒羊肉是特別家常的做法，首選鹽池灘羊，這種羊散養，食百草飲溝泉水，肉質鮮嫩不羶，口感豐腴。首先羊肉先要煸出油，再焯水洗淨，這樣能更好地去除羶味。準備食材：邊塞風鹽池灘羊羊腿一個，（或者邊塞風帶骨羊肉塊），黨參3根，紅棗少許，桂皮兩塊，八角5顆，香葉少許，幹辣椒少許，料酒50毫升，老抽20毫升，老冰糖30克，小蔥少許，蒜少許，蔥一根，蒜苗適量，蘿蔔一根，鹽適量。
  • 邊塞風今日特推出《黃燜羊肉》的做法步驟
    談起黃燜羊肉大伙兒一定聽起來就想淌口水，十分的美味，並且意猶未盡，而且我們邊塞風鹽池灘羊更是吃起來肉質地細嫩，入口就化，不羶不膩，不但口感美味營養元素也是非常的高，針對長期體質虛弱也是有很好的功效，那麼黃燜羊肉究竟怎麼製作呢，下邊就要我為大伙兒詳解一下製作流程;
  • 為什麼鹽池灘羊能被成為「羊中極品」?
    寧夏有「紅」「白」兩寶。「紅」乃枸杞早已聞名四海，「白」者鹽池灘羊也嶄露頭角。兩件寶貝都被列入了國家名、特、優產品名錄。好枸杞就要貴一點，為了吃上正宗寧夏枸杞，消費者大都捨得掏腰包；那麼鹽池灘羊要貴多少呢？據說自從這一「羊中極品」上了金磚會議的餐桌，每隻羊幾千元成交、一些高端酒店每斤鹽池灘羊漲到幾百元都很常見。
  • 寧夏灘羊▏羊肉界的「槓把子」
    「貴者不肯吃，貧者不解煮」寧夏灘羊從而廣受歡迎寧夏人養羊是一把好手別急現在就可以定個機票飛往「寧夏出自一個叫「鹽池」的地方縣城周圍有二十多個天然鹽湖羊肉一點兒也不羶而且適宜的肌肉含水量使羊肉口感更加嫩滑陳曉卿就曾說過寧夏灘羊肉是很多食材專家公認最好的羊肉