VG·食譜┃廚渣必學的一鍋三吃—土豆番茄牛腩湯

2021-02-16 沃根8090定製家

這個湯酸酸甜甜的味道非常好，這個季節胃口不好剛好能開胃，番茄燉的很爛全部化進湯裡了，牛腩也很軟爛，兩個真的是絕配啊，而且有懶人做法，一鍋三吃哦。

牛腩300g 胡蘿蔔1根

番茄1-2個 土豆1-2個

洋蔥1個       蔥姜蒜適量

番茄醬2大勺 幹辣椒適量也可不加

1. 番茄、胡蘿蔔、洋蔥切塊備用，土豆切塊泡水備用


2. 牛腩切塊備用


3. 牛腩冷水入鍋，加薑片、料酒水開後煮2分鐘


4. 煮沸後把牛肉撈出用熱水洗乾淨備用


5. 起鍋倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒


6. 加入處理過的牛腩翻炒+番茄醬兩三勺+老抽2-3小勺顏色略發紅就可以自己看著調節 不喜歡深色可以放生抽然後略翻炒片刻


7. 倒入鍋內+水剛剛沒過食材即可（因為番茄也會出水所以水別加太多），再放一捆蔥


8. 高壓鍋蓋緊按燉肉鍵25分鐘，普通鍋的話小火1-2小時（根據食材大小還有分量自己調節下時間)


9. 等自然放氣後加入胡蘿蔔、番茄還有一點幹辣椒（不喜辣可以不加），時間五分鐘土豆就燜的很爛了，胡蘿蔔可能難熟一些你可以稍微切小塊一點點，自然放氣後加入適量鹽調味即可


現在來說說這個湯的另外兩種吃法：

1、你可以水放多一些做麵條的澆頭，那個湯就直接當麵湯了，加點蔬菜就非常好吃，還可以放點辣椒油，喜辣的絕對喜歡這味道


2、你可以燉的時候水再少一點或者起鍋了自己大火在鍋裡收一收汁，然後打一碗飯澆在上面，就是土豆番茄牛腩蓋澆飯了，高壓鍋兩個內膽的好處就是你可以燉好了湯直接拿出來用另一個直接做飯就不用臨時騰鍋了，十五分鐘飯也就好了。


今天我們學會了一道菜但是卻意外的跟著會了兩道能吃飽的面跟飯，你有木有覺得自己賺了呢？好吧不說了，你肯定高興壞了~

往期精選：

VG·食譜┃告別大魚大肉，素菜也能做出新花樣

VG·食譜┃夏季來襲，你的減肥食譜準備好了嗎？

VG·食譜┃涼麵也能吃出冰火兩重天—酸辣雞絲涼麵

VG·食譜┃超級下飯菜—新疆大盤雞

相關焦點

  • 番茄牛腩湯的做法
    媽咪的病痊癒了，所以熬個湯讓媽咪好好補一補，但是又不能太油膩哦，所以想到了番茄牛腩湯。（1）準備食材主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉（2）加工牛腩將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。
  • 高壓鍋菜土豆番茄牛腩湯
    做這個湯普通鍋可能需要1-2小時，為了節省時間試著用高壓鍋做了，番茄燉的很爛全部化進湯裡了，牛腩也很軟爛，兩個真的是絕配啊
  • 簡單又開胃的快手菜,土豆番茄牛腩湯
    土豆番茄牛腩湯這個湯酸酸甜甜的味道非常好，夏天胃口不好剛好能開胃，番茄燉的很爛全部化進湯裡了，牛腩也很軟爛，兩個真的是絕配啊，而且有懶人做法，一鍋三吃哦。做法土豆番茄牛肉湯步驟1將西紅柿、胡蘿蔔和洋蔥切成塊，將土豆浸泡在水中備用。步驟2將牛腩切片備用。
  • 土豆番茄牛腩湯:酸甜的番茄配上土豆、牛腩芳香四溢、口齒留香!
    今天小編為各位小夥伴們帶來的這道美食是土豆番茄牛腩湯，隨著生活水平的提高，每家的餐桌上必定少不了湯的身影，如果在餐前喝上這樣一碗土豆番茄牛腩湯尤其是家中有食慾不佳的小孩或者老人的就更要來試試這道美食，定能讓人食慾大增。酸甜口感的番茄、軟糯的土豆配上牛腩芳香四溢、口齒留香令人回味無窮。下面就和小編一起來看看這道土豆番茄牛腩湯的具體製作方法吧！
  • 濃香四溢的番茄牛腩湯,營養又美味,再貴也要吃,對身體好
    今天要給大家分享一道既好喝又有營養的湯品——番茄牛腩湯。牛肉，自古以來都是作為肉類佳品，被人們用以食用的。據有關調查顯示，牛肉常年高居世界肉類消耗排行榜的前三位。因此可見，大家對牛肉都是非常喜愛的。不過，這只是一個大數據，是針對全世界而言的。
  • 天氣寒冷,給家人燉一鍋番茄牛腩,軟爛有滋味,湯濃味美
    天氣寒冷，給家人燉一鍋番茄牛腩，軟爛有滋味，湯濃味美冬日飲食應以養生為第一目標，但很多時候人們卻把握不了真正的養生食材究竟該怎樣選擇。
  • 清熱解暑的夏季佳餚,番茄土豆牛腩湯,酸酸甜甜,香氣誘人
    湯是廣東地區的人們最經常煲得，在廣東飯可以不吃，但是湯一定要喝，比較誇張的可能一日三餐都會喝湯，就有人說，廣東人的體內流的不是血，流的一半是湯一半是涼茶。這裡教大家煲的一種湯是番茄土豆牛腩湯，我們也知道牛腩是比較難嚼的，但是用牛腩來煲湯的話，牛腩就會變得軟爛，在加上番茄和土豆，光是聞起來就覺得很有營養，色香味俱全。
  • 土豆燒牛腩:土豆別再炒絲啦,和它一起燉最香 | 菜譜
    土豆燒牛腩是非常經典的家常菜、吃起來土豆綿軟、牛腩軟爛、帶一種糯糯的又有嚼勁、加入辣醬、非常好吃、麻辣鮮香、絕對米飯殺手！
  • 番茄土豆牛腩湯,酸甜可口,又香又入味,一下吃了2碗飯
    番茄土豆牛腩湯前兩天朋友送了一大塊上好的牛腩和幾個紅彤彤的有機番茄來找我，說是要來蹭飯。其實無非就是饞我的番茄土豆牛腩湯啦！今天用了臻米脫糖電飯煲燉了兩個程序，味道簡直了。原料：牛腩、番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、姜、獨頭蒜、冰糖、幹辣椒、八角、香葉、花椒、料酒、生抽、鹽、蔥花。做法步驟：第1步、準備好需要的食材。第2步、牛腩用清水浸泡半小時去去血水，然後洗淨瀝乾用刀切塊，姜、蒜、蔥葉切好。
  • 為自己煲一鍋好湯:土豆牛腩煲
    >為自己煲一鍋好湯：土豆牛腩煲2010-01-19 09:54:21出處：太平洋親子博客作者：佚名　　材料：　　牛腩，土豆，胡蘿蔔，香菜。　　做法：　　1.將牛腩在清水中浸泡一會，泡去血水;土豆洗淨後去皮，切成小塊;胡蘿蔔也是，去皮切小塊;蔥切段;姜切片。
  • 宅家下廚:燉了一鍋土豆番茄牛腩,簡單還好吃~
    這回我用的西貝的牛腩，一包是750g，配上胡蘿蔔和土豆這些食材，兩個人差不多可以吃兩頓，而且營養搭配也不錯。土豆其實可以當主食來吃，當然不習慣的朋友還是可以在預備些米飯和青菜來配搭一下哈~【做法】1。牛腩化凍洗淨切大塊，冷水下鍋先汆一下，把血水和浮沫等去掉。肉撈出瀝水，清湯保留，雜質的湯底倒掉2。炒鍋放油，加60g左右的白糖炒化，再放入牛腩塊翻炒掛上糖漿，之後放切大塊蔥姜蒜，香葉5片，紅燒醬油20ml，生抽40ml，八角2個、再加適量料酒去羶，這時候是讓肉入味，所以還需要再加點鹽，小火多煮一會兒讓肉更多的入味。3。
  • 好吃的牛腩食譜大全 土豆牛腩煲的做法
    好吃的牛腩食譜大全西紅柿燉牛腩的做法
  • 簡單美味,番茄牛腩燉土豆走起
    酸甜可口，營養又開胃，大冬天來上一鍋，熱乎乎地吃，渾身暖和！ 用料 牛腩 500克 番茄 2個 土豆 1個 胡蘿蔔 1個 蔥 10克 姜 5片 蒜 2瓣
  • 掌握了番茄土豆牛腩的技巧,餘香繞齒三日,每天都想吃吃吃!
    要說什麼最下飯，番茄、土豆都要佔一席，如果再加上有嚼勁又營養的牛腩肉，合而為湯，如此神仙組合，下飯神馬的自然不在話下啦~西紅柿和土豆，都是不挑的美味，家常百搭食材，老少皆宜，小孩不挑食，大人也滿足！再加上營養價值高的牛肉加持，美味與健康都在這一鍋啦~今天就為大家帶來這道家常美味燉湯，濃鬱的番茄湯，軟糯可口的土豆，還有軟爛入味的牛腩肉。掌握了番茄土豆牛腩的技巧，餘香繞齒三日，每天都想吃吃吃！
  • 寶寶最愛喝的湯,不好吃你來找我!番茄牛腩湯+洋蔥土豆魷魚圈
    對喜歡番茄口的寶寶來說，超好喝番茄牛腩湯還是要先買好的食材，才能做出好料理，才能好吃喲～番茄牛腩湯的做法，以前也發過，但駒媽現在稍～有改變。還是科爾沁牛腩，切小塊多放水、花雕酒、十三香高壓鍋燉爛，湯一次用不了多少，剩下的可以煮粥或煮麵；牛肉快燉好的時候，3個番茄切小塊，鍋中放底油，蔥蒜碎煸香，倒入番茄，翻炒出汁，轉小火燜，燜到西紅柿軟爛；牛肉和少許湯倒進鍋裡，一起燜，加入山藥；湯夠喝的就行，放多了太稀影響口感，夏天可以放溫後再吃
  • 番茄牛腩湯
    如果家裡有生長發育期的青少年，不妨多吃些牛肉。俗話說，牛肉長勁不長肉。另外，冬天天氣乾燥，在飲食上，湯湯水水不可少。既能養胃又能補充水份。這鍋番茄牛腩湯簡單好做，而且開胃，一家都適用。直接喝一碗，或者煮麵條澆上，再或者白米飯澆上兩勺，又是菜又是湯，真是棒極了！我老公是南方人，最喜歡喝湯了。今天這鍋番茄牛腩湯他居然吃了兩大碗，直呼太過癮了！我兒子也喝了一大碗。
  • 美食時刻，番茄牛腩湯的教程來了 快點進來看看
    番茄牛腩湯暑假假期 在家是不是感覺沒有好吃的可吃了，今天教大家做一道非常愛喝的番茄牛腩湯，番茄牛腩湯主料：牛腩 500克 （肥瘦相間帶筋的更好吃哦）番茄 2-3隻（約250克）土豆 2隻（約250克），再將土豆，胡蘿蔔，西芹，捲心菜一一倒入翻炒，將下圖中所有調味品都加入菜中，翻炒均勻。
  • 這個土豆番茄牛腩湯的做法,酸酸甜甜的味道非常好,夏天胃口不好剛好能開胃!
    這個湯酸酸甜甜的味道非常好，夏天胃口不好剛好能開胃，番茄燉的很爛全部化進湯裡了，牛腩也很軟爛，兩個真的是絕配啊，而且有懶人做法，一鍋三吃哦
  • 土豆番茄牛腩湯,簡單易學,肉質軟嫩,湯汁濃鬱,好吃又開胃!
    導語：各位美食愛好者們大家好，又到了小編為各位分享美食的時間了，今天小編為各位帶來的這道美食是土豆番茄牛腩湯，酸甜口感的土豆番茄牛腩湯，簡單易學，肉質軟嫩，好吃又開胃，燉爛後的番茄搭配上軟爛的牛腩簡直就是絕配，下面就和小編一起來看看這道土豆番茄牛腩湯的具體這種方法吧
  • 番茄土豆牛腩這樣做湯汁都不剩
    番茄土豆牛腩在我們家做的次數非常多，老少皆宜，我們家兩個孩子特別喜歡用裡面的湯汁拌飯吃，因為都是番茄做的湯底，所以吃起來不會因為太多佐料而擔心不健康，牛腩也被燉的很爛，不會擔心咬不動的情況，下面來看下我們家是怎麼做的吧！