湖南也是一個很能吃辣的省份了，湖南人從小就吃辣，無論是男還是女。關於湖南女生吃辣椒，還有一首歌曲呢，那就是《辣妹子》了，「辣妹子從小辣不怕，辣妹子長大不怕，辣辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴。辣妹子從來辣不怕，辣妹子生性不怕，辣辣妹子出門怕不辣，抓一把辣椒會說話」，雖然小編不是湖南人，但是，小時候卻經常聽這首歌。
為什麼湖南人那麼的喜歡吃辣呢，這主要和它的地理位置和氣候環境有很大的關係了。湖南的氣候條件不容易讓人出汗，如果不出汗的話，人體就會產生內火，容易生病。而吃辣椒就可以讓人出汗了，而且還有去內火、祛溼的功效。不僅如此，湖南還特別適合種植辣椒。湖南的不僅有辣味美食，當然也有不辣的食物了，小編今天就給大家介紹幾種湖南好吃的美食，不知道你都吃過哪些呢？湖南最有名的5大美食小吃，口味蝦不算啥，最後一種考驗刀工
第一種就是永州血鴨了，說到鴨子，最先想到的就是北京烤鴨了，它在全世界都很出名，還有南京的鹽水鴨和板鴨，深受大家的喜愛。但是，永州血鴨卻很少有人知道吧，其實，它在湖南非常的出名了，是湖南一道很有特色的傳統名菜了。永州血鴨在當地幾乎家家戶戶都會製作，而且吃起來很開胃，味道非常的好。在挑選永州血鴨的時候，一定要挑選農家圈養的鴨子，因為這種鴨子的肉質非常的好，要比飼料餵養的肉質更好吃，口感也更好。
第二種便是口味蝦了，口味蝦就是麻辣小龍蝦了，湖南人特別的愛吃麻辣小龍蝦，而且每到夏季的時候，路邊都是小龍蝦的味道，讓人聞著就很有食慾感了。小龍蝦味道麻辣鮮香，而且色澤紅亮，肉質鮮嫩，美味好吃。小編之前看的一部綜藝綜藝節目就是湖南衛視的《快樂大本營》，看到嘉賓們吃口味蝦，就非常的羨慕了，讓人隔著屏幕都能聞到小龍蝦的味道了。小編最喜歡的就是戴手套剝小龍蝦了，這樣吃起來就非常的香，畢竟是自己剝的，自己通過勞動而得來的，反而別人剝的就沒有自己剝的好吃。
第三種是腊味合蒸了，湖南人不僅喜歡吃辣， 也特別的喜歡製作臘肉，還記得《嚮往的生活第三季》嗎？他們生活的地方就是湖南的一個小山村了，屋主人還給何老師、黃老師留下了幾根臘肉，就掛在房梁上面。湖南人因為氣候的原因，肉質容易變味，所以，醃製出來的可以保存很長時間。不僅醃製豬肉，還有雞肉、魚肉等，腊味合蒸主要就是將臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料放在鍋中清蒸製作而成的。辣味合蒸的臘香味很重，而且味道也不是很鹹，反而還有一點甜味。我們都知道湖南的的地勢很複雜，而且氣候溫暖潮溼，煙燻之後的臘肉可以防腐延長保質期，所以，湖南人也就養成了吃臘肉的習慣了。
第四種就是湘味方肉了，湖南人也是很愛吃肉的，所以，製作肉的方法也有很多，最常見的就是湘味方肉了。主要使用的食材就是豬的中方肉了，然後將其穿透，用叉子固定住，然後燒烤就可以了。湘味方肉製作好之後，吃的時候就可以搭配著餅、甜醬、蔥花、雞湯等食材，味道會更好了。方肉色澤金黃，而且味道很酥而不爛，吃起來很美味。在中國，湘味方肉也是一道很有名的葷菜了，深受食客的喜愛。湘味方肉吃起來沒有那麼的肥膩，反而口齒留香，味道也很好，回味無窮。湘味方肉可是中國一道很高級的名菜和傳統菜餚了。
最後一種便是金魚戲蓮，聽起來菜名還是很好聽的，它可不是我們平時所看到的觀賞金魚了，而是用魷魚製作而成的。因為魷魚捲起來很金魚很相似，所以，才被稱為金魚戲蓮。而戲蓮就是用雞蛋、蝦料子和青豆等食材製作出來的蓮花，非常的有趣，看起來就很有食慾感了。這道美食非常的考驗製作廚師的刀工了，刀工精湛，製作出來的才會更好吃，味道也會更好，造型才會很別致，看著就很有食慾感了。這道菜的主要特點就是酸辣了，吃起來魷魚很清脆鮮嫩，而蓮蓬則是滑潤可口，好吃極了。