歡迎您，點開這一篇美食文章。人生旅途中，大家都在忙著認識各種人，以為這是在豐富生命，可是最有價值的遇見，是在某一瞬間，重遇了自己，那一刻你才會懂，原來我們走遍世界，也不過是為了找到一條走回內心的路，人生就是一場未知目的地的旅行，更多的時候我們並不知道自己接下來會遇見怎樣的未來，只不過有時候我們只是一味的狂奔，你要記得，不要在活了一輩子之後，卻發現，沒有真正活過完整的一天，如果你不知道，今天該做什麼？那麼就動手為自己或者是為家人做一頓美食吧。
糖醋脆皮魚
這是一道僅僅讀著名字就讓人流口水的菜，凡是加上糖醋兩個字的菜，都會讓人有戀戀不捨的感覺，是人氣佳餚，糖醋脆皮魚對魚的品種要求不高，四大家魚都可以用，而且，全國各地都有這道美食，但是因為配料不同，做法不同，味道不同，所以也是千變萬化的，但是只要有糖醋兩個字，那麼酸酸甜甜就是它們共同的特點，他只能為美的口味，會讓，味蕾，有享受的感覺，啥時間就能體會到濃情蜜意酸酸甜甜的滋味，又因為魚，的年年有餘，吉慶有餘的吉祥寓意，所以在很多，喜慶的日子裡，糖醋魚總是必不可少的。
下面我們來介紹一下，糖醋脆皮魚的主要食材，主料是草魚一條，麵粉，200克，輔料這就很多了，不過也都是家常用的，比如說適量的鹽，適量的油，適量的蔥和胡椒粉，準備好姜和料酒，一勺番茄醬，15克的澱粉，100克的糖，50克的醋，我們把這些原料準備好之後，就可以正式的開始製作的步驟了，糖醋脆皮魚第一步，麵粉，澱粉加水調成糊，第二，糖醋清水，按照2:1:2的比例調成汁，第三，將魚去鱗鰓，淨膛洗淨，然後在魚鰓下一釐米處切一刀，在魚尾的地方再切一刀，第四，魚鰓下的切口處有一個白點，他就是魚和腥線的頭，捏住腥線的頭，輕拍魚身很容易就能把腥線抽出來了，反面也是如此。
第五，在魚的兩面隔2.5釐米打成牡丹花刀，牡丹花刀的切法是先立切一釐米深再平切兩釐米，關於牡丹花刀的切法，也許剛開始的時候不熟練，但是學會了之後，它就是屬於你一個人的技巧，所以是值得反覆練習的，畢竟，有些東西看著再好看，自己學會了才是真的，第六，切好的魚放入生抽，鹽，料酒，胡椒粉醃入味，第七，調成的糊，均勻的抹在醃好的魚上面，第八，油燒至七成熟，提起魚尾，先將魚頭入油，稍微炸一下，然後再用勺子搖起油，淋在魚的身上面，之所以要把油淋在魚的身上面，是為了讓，花刀切出來的魚肉更加的立體好看。
所以你如果直接把魚放到油鍋裡炸的話，是不會有這個效果的。美食講究的是，色形味俱全，這一步就是為了讓他的形象更好看，第九，麵糊凝固時，再把魚慢慢的放入油鍋內，這個時候需要我們耐心的等待一下，其實也是製作過程接近尾聲了，炸熟的時候，就可以取出來了，有鍋底的時候，要注意一下魚的形狀，不要讓它散了，第十，等油熱到八成熟的時候，再將魚炸一次，在過程中記得用勺，把油淋在魚身上，炸至焦脆，出鍋裝盤。
然後鍋裡面要留少許的油，因為我們要爆蔥花，薑末和蒜末，接下來我們需要倒入調好的汁和一勺番茄醬，加入少許的溼澱粉，將汁收濃汁後，就可以起鍋澆在魚身上了，這樣一道美味的糖醋脆皮魚就製作完成了，你學會了嗎？值得你收藏起來的，因為過程比較繁雜，這做一次之後會忘記，下次想要做這道菜的時候，就可以拿出來複習一下，今天的美食介紹就到這裡了。
今天的這份菜譜是你喜歡的嗎？一個人活在這個世上，為了什麼呢？如果你沒有答案的話，那麼我來告訴你，是去經歷和享受，去做沒做過的事情，去吃沒吃過的東西，有時候你在廚房裡，做出來的這道美食，也許其中就蘊含著人生的真諦，既然我們已經來到了這個世上，註定要在世上走一遭，也許我們會遇到各種各樣的困難，和委屈，但是，我們卻可以，用各種各樣的美食來犒勞自己，如果滿足不了自己的其他欲望，那就先滿足口腹之慾吧。