天氣越來越熱，露肉的季節就要來了，為了減肥，媳婦每天晚上都會烹飪生菜，因為生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有「減肥菜」的美譽。常食可有利於女性保持苗條的身材。生菜中含有幹擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。而且豐富的維生素C，還有美白的功效。一個月下來媳婦上稱一稱果真瘦了10斤！皮膚看著也光滑了許多，摸起來還更有彈性了，好像年輕了幾歲！
涼拌生菜
配料：
生菜 兩個、花生油 一勺、精鹽 一撮、蒜 兩瓣、紅尖椒 幾個、白糖 3勺、醋 三勺、生抽 兩勺
烹飪步驟：
1.食材準備好
2.生菜用手掰成大塊，再用淡鹽水浸泡10分鐘後，衝洗乾淨，瀝去水分備用
3.大蒜切成泥，辣椒切斷，辣椒也可以換成幹辣椒
4.調汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、鹽、油攪拌均勻
5.鍋內放適量油，七成熱時下入辣椒段，小火炸香
6.將辣椒油倒入醬汁中，拌勻
7.將調好的醬汁倒入生菜中，攪拌均勻，可以嘗下味道，淡了再加點鹽
8.熗拌生菜，口感超級爽口，微微的辣味，白糖提鮮，讓這道製作簡單的生菜好吃得要飛起來。
烹飪小貼士：
挑選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是「玻璃生菜」，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
大家經常吃生菜嗎？
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