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香港半島酒店將停售魚翅羹 魚翅會否告別中國人餐桌
公益廣告：巨鯊死於餐叉臺灣某魚翅加工廠 永遠不吃某道菜，對一些人來說，難度不亞於戒菸，尤其當菜是魚翅，而人是香港人的時候長期以來，魚翅是粵菜的代表作，老饕們的最愛，更是財富和地位的象徵。香港半島酒店集團近日宣布，從明年初停售魚翅羹，消息讓國際媒體都加入了討論，這一新趨勢是否意味著魚翅將最終從中國人餐桌上消失？
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環保組織:若不阻止魚翅消費鯊魚30年將被撈盡
而之前，一場由民間環保組織發起的「爭創零魚翅城市、尋找零魚翅飯店」行動已在網上網下如火如荼地展開。飯店能不提供任何魚翅料理嗎？宴席點魚翅，你會婉轉拒絕嗎？保護鯊魚，我們還可以做些什麼？這些問題不時地拷問著企業的社會責任感和公眾的道德觀。拒翅為什麼首選深圳？
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外媒:魚翅羹淡出中國餐桌
據《每日電訊報》網站8月5日報導，中國人吃魚翅的習慣最早可以追溯到明朝，大戶人家的婚宴等大型宴席上，魚翅羹都是必不可少的主食但近年來，在動物保護者的倡議和姚明等名人的帶動下，越來越多年輕人堅決地對魚翅說不，魚翅羹這道中國名菜也正逐漸淡出人們的餐桌。據調查，近3年來，85%的中國餐館已停止出售魚翅羹。過去2年，廣州的魚翅交易量下降了82%。接受調查的網友中85%表示最近3年都沒吃魚翅。二十幾家航空公司都刪去了菜單上的魚翅羹，大型酒店中也有5家停止了供應。
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浙江抽查酒店魚翅羹 全假的 魚翅無高營養價值
浙江工商部門查明：上百元一小碗的魚翅原料竟是幾塊錢一大包的粉絲製作的；水產市場裡1/3的乾魚翅鎘超標，最嚴重的竟然超標10倍；給10多家酒店的魚翅羹查了「DNA」，結果都沒查出鯊魚成分。為驗證真假魚翅的味覺差異，省消保委還與杭城某酒店共同完成一次魚翅消費實驗，「添加高湯以後，人工合成魚翅和真魚翅不但沒有味覺差異，形狀也難以辨識。」同時，浙江省消保委在省內隨機抽了10餘家酒店各品種的魚翅羹，送至權威機構進行DNA檢測，均未檢出含有鯊魚成分。
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乾魚翅查出重金屬鎘超標 魚翅羹找不到鯊魚成分
魚翅誤為粉絲，不再是網絡笑話，而是實實在在的真事。 浙江工商部門查明：上百元一小碗的魚翅原料竟是幾塊錢一大包的粉絲製作的；水產市場裡1/3的乾魚翅鎘超標，最嚴重的竟然超標10倍；給10多家酒店的魚翅羹查了「DNA」，結果都沒查出鯊魚成分。
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臺當局"環保署長"坦承赴魚翅宴吃魚翅引發外界撻伐
臺當局「環保署長」李應元。（圖片來源：臺灣《聯合報》）中國臺灣網4月10日訊 綜合臺灣媒體報導，島內名嘴溫紳昨晚（9日）在Facebook上發文，爆料與臺當局「環保署長」李應元以及政商界友人共赴魚翅宴，引發外界對李應元的批評。
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親,喝過魚翅羹? 大部分是假滴! - 現代快報多媒體數字報刊平臺
魚翅市場亂象 標價千元魚翅羹 食材僅需幾十元 重金屬超標：浙江市場銷售的魚翅，從檢測結果看，有三分之一的乾魚翅鎘超標，其中金勾翅鎘超標達10倍，另外還有部分魚翅甲基汞超標。 五無產品：無廠址、無魚翅種類、無生產日期、無保質期、無聯繫電話的魚翅十分普遍。
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湘菜特色——魚翅羹
魚翅羹是湘菜的一種，具有鮮香美味。魚翅作為稀缺的食材被古今許多人所追捧，受到很多人的喜愛。下面就介紹一下魚翅羹的詳細做法。主料：魚翅200g、柴雞1隻輔料：食鹽5g、味精2g、胡椒粉1g、澱粉30g、豆油10ml、黃酒10ml、老抽10ml具體操作步驟：1、取魚翅先用涼水泡一夜，具體時間根據翅的大小而定。用手捏翅覺得有點軟時， 就可以了。
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金錢豹餐廳陷入假魚翅風波 撤下魚翅羹
近日，央視曝光了「假魚翅」，這些明膠製作的「假魚翅」是用魚翅精等調料調成的合成魚翅。 在央視的電視畫面中，一些被隱去名字的餐飲企業被網友辨認出，其中，以連鎖餐飲企業「金錢豹」最知名。不少網友發微博稱，自己曾經在金錢豹吃過「魚翅羹」。 金錢豹連鎖餐廳在武漢也有一家，地處漢口的沿江一號。
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央視《焦點訪談》:傍上魚翅的粉絲
把魚翅錯當成粉絲吃，這樣的情形出現在一些相聲小品裡，人們往往會一笑了之。但這魚翅看著確實很像粉絲。魚翅作為高檔的食材，過去一直是高檔次的宴席上才出現的菜。「二兩魚翅一車菜」，這是餐飲行業裡的一句話，也就是說在餐桌上一碗魚翅的價可以買一車的菜。如今，人們講究環保，講究生態，越來越多的人抵制吃魚翅。
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央視曝光人造魚翅真相:明膠+色素
把魚翅錯當成粉絲吃，這樣的情形出現在一些相聲小品裡，人們往往會一笑了之。但這魚翅看著確實很像粉絲。魚翅作為高檔的食材，過去一直是高檔次的宴席上才出現的菜。「二兩魚翅一車菜」，這是餐飲行業裡的一句話，也就是說在餐桌上一碗魚翅的價可以買一車的菜。如今，人們講究環保，講究生態，越來越多的人抵制吃魚翅。可是，許多飯店的菜譜上，仍然把魚翅擺在醒目的位置。
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網友辨出「假魚翅」 金錢豹自助餐廳撤下魚翅羹[圖]
日前，魚翅羹已從金錢豹自助餐餐檯消失東方IC 東方網1月11日消息：據《新聞晚報》報導，「魚翅精」加上明膠製作的「素魚翅」，調一調就是飯店裡動輒百元一盞的魚翅羹。日前，央視曝光部分餐館用「假魚翅」，電視畫面中一些餐飲企業雖然被隱去名字，但仍有眼尖網友辨認出，其中最知名的就是連鎖餐飲企業「金錢豹」。記者昨天走訪滬上多家金錢豹，發現其自助餐餐廳中已經悄然撤下了魚翅羹，但在其婚宴酒店和會所的菜單上依舊有售。 在央視曝光各地餐廳炮製「假魚翅」的電視畫面中，有一家「連鎖自助餐廳」最受網友關注。
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傍上魚翅的粉絲
把魚翅錯當成粉絲吃，這樣的情形出現在一些相聲小品裡，人們往往會一笑了之，但這魚翅啊，你看看，確實很像粉絲。魚翅作為高檔的食材，過去一直是高檔次的宴席上才出現的菜。在餐飲行業有一句話叫「二兩魚翅一車菜。」說的是在餐桌上一碗魚翅的價可以買一車的菜。
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深圳高檔餐廳中仍有近八成售賣魚翅 九家承諾拒出售
主動對銷售魚翅說「不」的高檔餐廳從2012年的4家增加到今年的9家。近期,環保組織「中國零魚翅」發布了對北京、上海、深圳三城市九商圈的高檔餐廳魚翅銷售的調查報告。其中,深圳的高檔餐廳中,仍有接近八成售賣魚翅,但已經呈減少趨勢。
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浙江市場1/3乾魚翅鎘超標 千元魚翅羹食材幾十元
檢測結果看，浙江市場上有1/3乾魚翅鎘超標，而浙江魚翅市場的中間環節存在數十倍暴利。 中國是全球最大的魚翅消費國，魚翅湯被視為食物中的奢侈品。但近年來，中國的魚翅市場和魚翅消費存在種種亂象，令人堪憂。 浙江省的魚翅消費舉報投訴在逐年增多。對此，浙江省消保委歷時半年，對上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行調查，同時委託浙江省公正檢驗中心進行質量檢測。
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人造魚翅羹毛利高達30倍 成本僅5元賣價150元
此前「拒食魚翅」爭議中，魚翅產業已壓力重重 環保人士鼓勵用「素魚翅」替代真魚翅，但不法分子就利用這種素魚翅冒充真魚翅出售，牟取暴利，衍生出了一條高暴利的造假產業鏈。 1月13日，浙江省工商局在全省魚翅市場整治情況通報會上表示，在82個魚翅送檢樣本中79個被鑑定為「人造假魚翅」。記者獲悉，一份人造魚翅羹成本僅5元左右，而賣給消費者的價格可達一百五十元，毛利高達30倍。 「仿翅確實是有工廠在生產，用途很廣泛。」
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標價千元魚翅羹食材價僅需幾十元
浙江查扣涉嫌問題魚翅560餘公斤 標價千元魚翅羹食材價僅需幾十元 針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況，浙江省消保委歷時半年，對上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行了跟蹤走訪調查，發現魚翅市場和魚翅消費存在種種亂象，及一條加工售賣假魚翅的黑色利益鏈。
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省消保委暗訪10餘家酒店魚翅羹重金屬超標
省消保委暗訪10餘家酒店魚翅羹重金屬超標、且均未檢出鯊魚DNA高價魚翅宴、佛跳牆，是成本幾十元的人工魚翅 「主要成分為食用明膠、海藻酸鈉等的人造合成魚翅，被酒店以幾十元的價格購買後，轉手變成了餐桌上的魚翅宴或佛跳牆等『高檔菜餚』，身價翻了好幾番。」
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央視曝光「假魚翅」事件 金錢豹中槍、停售魚翅羹
近日，央視曝光「假魚翅」事件，食用由明膠製作的「假魚翅」可能對肝、腎尤其是生殖系統有毒害。在電視畫面中，一些被隱去名字的餐飲企業被網友辨認出，其中，包括知名連鎖餐飲企業「金錢豹」。昨天，本報記者調查津城「金錢豹」發現，「魚翅羹」已悄然停售。
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環保民間組織倡導不吃不買野生保護動物
不吃就是一種保護 環保民間組織倡導「年夜飯，零魚翅」、「拒吃野味」等活動 2013年12月8日，中辦、國辦發布新的《黨政機關國內公務接待管理規定》，明確要求「工作餐應當供應家常菜，不得提供魚翅、燕窩等高檔菜餚和用野生保護動物製作的菜餚」。