隨著溫度的提升，有很多的水果也是逐漸上市了，除了常吃到的一些水果，還有一些稀罕的水果也是能在超市和水果店看到，比如山竹，山竹被稱為「水果皇后」，不管是在口感還是營養價值方面都是很高的，有很多的人在山竹上市的時候，也是會經常買些吃的，口感香甜脆嫩，汁水豐富，特別的好吃。
山竹屬於一種熱帶水果，在我國種植的並不是特別多，所以我國大部分的山竹都是從國外進口的，在價格方面也是比較的昂貴，可以說它是一種貴族水果，所以我在買山竹的時候，都會一個個的認真挑選，都會買那種用手按壓後彈性十足的，手感很硬，或者是太軟，這樣的山竹就不能壞，很有可能是不新鮮已經壞了的。
在買山竹的時候，明明挑選的山竹非常的新鮮，但買回家後山竹怎麼會有黃漿流出，難道我的挑選方法不對，還是說這流出來的黃漿就是它最營養的部分，在我的好奇心心也是特意問了水果店的老闆，山竹裡的「黃漿」能不能吃？聽水果店老闆一番話，原來一直吃錯了！
山竹之所以會有黃漿流出，是因為在運輸的過程中遭到擠壓或者是劇烈的晃動，山竹的外殼碰傷後就會有黃漿流出，這樣的山竹不僅可以吃而且還是很新鮮的，因為只有新鮮的山竹才會發生這樣的情況，放了時間久的山竹，因為水分的流失，外殼發黑髮暗，就算經過擠壓或者晃動，也是不會有黃漿流出的。
而果肉表面包裹著的那層「黃漿」，其實是山竹在不同的氣溫下產生的，這層黃漿也是有保護果肉的作用，在吃的時候，把這層硬硬的黃皮揭掉，裡面的果肉一樣的雪白，口感香甜。大家在買山竹時，不管是外殼上有黃漿還是果肉的表面附著著一層黃漿，山竹都是可以吃的，而且還都是好山竹，看完後你是不是一直都吃錯了，把帶有黃漿的山竹都扔掉了，真是太可惜了