既然選擇節食減肥了，精米白面還是能少吃就少吃。
為什麼呢？
精米白面是非常容易被人體消化吸收的，節食減肥直接的目的就是減少熱量攝入，而細糧那麼高的吸收利用率實在不適合在減肥的時候吃。
在等量食物的情況下，吃粗糧可以增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度， 所以比起吃精米白面不會餓得太快。節食過程中，飢餓始終是一個不可忽視的因素，數不清的妹子在節食過程中忍飢挨餓。而這種讓身體受委屈的行為是最不可持續的，大腦的本能會時刻提醒你吃！吃！吃！一旦你的意志力崩潰，暴飲暴食就開始了。
粗糧由於加工簡單，口感有些粗糙，但這也是吃粗糧的意義所在。粗糧裡面保存了許多細糧中沒有和含量較少的關鍵成分——植物纖維。植物纖維是一種不能被消化的物質，它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。
那麼粗糧主要包括那些呢？
1、穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)
2、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，
3、塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
粗糧具有良好的飽腹感，其中富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值非常高，只要經常用它們作為三餐，就可以得到控制食慾、預防飢餓、減少下一餐食量和改善營養均衡等多方面好處。
吃粗糧具體有一下五大好處：
1、養成返璞歸真的生活習慣，喜歡上粗糧之後，就喜歡上一種簡單樸素的飲食方式，讓你在潛意識裡拒絕吃精細加工過的食物。
2、吃粗糧可以增加腸胃排空時間延長飽腹感，這是植物纖維發揮的作用。植物纖維還可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在於新鮮蔬菜（如芹菜、油菜、捲心菜、黃瓜、白菜、蘿蔔等）和水果（香蕉、蘋果、橘子、葡萄等）之中。所以，多吃些含植物纖維多的蔬菜也可以幫你減肥。至於水果，比如香蕉蘋果含的熱量還是蠻高的，可以適量吃。
3、粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。粗糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些，這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗糧中的鉀、鈣、維生素E 、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠遠高於細糧。各種粗糧也各有長處
4、蕎麥對糖尿病也大有益處，而玉米則可加速腸蠕動，有利於腸道排毒，從而減少換大腸癌的機會。某些粗糧還是健腦食品，如黑米可養精提神、黑芝麻可預防衰老等，如小麥含鈣多，小米中的鐵較高，蕎麥含有可降低人體血中膽固醇，並對血管有保護作用的「蘆丁」，燕麥裡含有抑制膽固醇升高的亞油酸。粗糧中的纖維素還有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
想減肥的人一定要吃粗糧，其實並不是因為它的熱量低（100g燕麥的熱量和100g大米的熱量相當），而是因其質地粗糙，富含大量膳食纖維，食用後容易產生飽腹感，而且營養也很豐富。
當然，粗糧的種類繁多，不同的粗糧的營養成分也不盡相同：燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素；豆類富含優質蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿蔔素和維生素C。
當然，鯨哥並不是讓大家一開始就摒棄精米白面，因為腸胃有個漫長的適應期，粗糧短時間吃太多，會影響消化，並導致脹氣腸道阻塞等症狀。至於阻礙營養吸收，這是減肥本身的目的，大吃大喝營養是豐富，然並卵？如果才剛開始吃粗糧，最好採用粗細搭配的策略，然後逐漸加大粗糧比例，等腸胃適應以後常年吃粗糧都是可以的。不過對於腸胃不好的同學吃粗糧要謹慎。
吃粗糧最好的辦法就是熬粥，粥真的可以抗餓！大家的潛意識裡肯定是飯比粥抗餓，但鯨哥最近看了一部關於減肥的美國科教片，直接顛覆了三觀。科學家把兩組訓練任務相同的美國大兵作為志願者，同樣一份食物（米飯+蔬菜+雞肉），直接吃下去和打成粥喝下去，結果直接吃下去的餓得更快，胃部食物排空速度比打成粥要快很多。是不是很神奇？可以自己做實驗試一下。
減肥，實踐出真知。不管用什麼方法，行動起來永遠比用嘴說說更重要......